Глава 3: Подбор и набор персонала
Определение потребности в персонале в гостиницах
Определение потребности в персонале в гостиницах является ключевым этапом в управлении человеческими ресурсами и обеспечении эффективного функционирования бизнеса. Вот основные аспекты, которые следует учитывать при определении потребности в персонале:
1. Анализ бизнес-процессов и структуры гостиницы:
Функциональные области: Определение всех основных функциональных областей в гостинице, таких как ресепшн, обслуживание номеров, питание и напитки, административное управление, техническое обслуживание и т. д.
Объем работы: Оценка объема работ по каждой функциональной области в разные временные периоды (например, сезонность, праздничные периоды и т.д.).
2. Оценка загрузки и производительности:
Загрузка номерного фонда: Оценка занятости номеров и соответствующей потребности в обслуживающем персонале.
Производительность и эффективность: Анализ текущей производительности персонала для определения необходимости дополнительных сотрудников или обучения существующего персонала.
3. Учет специфики бизнеса и сезонности:
Сезонные колебания: Учет сезонных колебаний в потребности персонала (высокий сезон, низкий сезон).
Специфика бизнеса: Особенности гостиничного бизнеса, такие как проведение мероприятий, конференций, свадеб и т.д., которые могут требовать временного увеличения персонала.
4. Прогнозирование изменений и развития:
Развитие бизнеса: Планы на расширение или модернизацию гостиницы, которые могут потребовать увеличения кадровых ресурсов.
Технологические изменения: Внедрение новых технологий, которые могут влиять на процессы работы и потребность в персонале.
5. Анализ текучести кадров и потребности в замещении вакансий:
Текучесть кадров: Оценка уровня текучести кадров и ее влияния на необходимость замещения вакансий.
Развитие персонала: Планирование программ развития и карьерного роста для минимизации текучести и удержания ключевых сотрудников.
6. Стратегии привлечения и найма персонала:
Привлечение кандидатов: Разработка эффективных стратегий привлечения и найма персонала (рекрутинговые кампании, использование онлайн-платформ и т.д.).
Адаптация и обучение: Планирование программ адаптации и обучения новых сотрудников.
Пример процесса определения потребности в персонале:
Сбор данных: Собрать информацию о текущей загрузке и работе гостиницы, о производительности персонала и о планах развития бизнеса.
Анализ данных: Проанализировать данные по каждой функциональной области, выделить пики загрузки и сезонные колебания.
Прогнозирование