«Кабаки или Питейные Домы – «кружалы», «фартины», на которых продается в мелкия чарки вино, водка, пиво, и мед для подлаго народу:
а. На Санкт-Петербургской Стороне – тридцать кабаков.
б. На Адмиралтейской Стороне – сорок восемь кабаков.
в. На Литейной стороне – девятнадцать кабаков.
г. На Выборгской стороне – десять кабаков.
д. На Васильевском Острову – четырнадцать кабаков.
Всего при Санкт-Петербурге – сто двадцать один кабак».
В это время население Санкт-Петербурга составляет 95 тысяч человек. Так что 121 кабак, и это при наличии других многочисленных подобных заведений, не так уж и мало. Народу, у которого «трубы горят», есть куда направить стопы для утоления алкоголической жажды. Также есть трактиры и питейные погреба:
«…питейных погребов имеется всех шестьдесят пять».
И еще:
«…премножество по знатным улицам и перекресткам всюду харчевен и лавочек. И ещё маркитантские торги в разноску для всяких рабочих людей и для скудных: щи с мясом, уха с рыбой, пироги, блины, грешневики, колачи простые и здобные, хлебы ржаные и ситные, квасы и збитень вместо чаю».
И во всех этих заведениях и рядом с ними люди разговаривают отнюдь не на латыни или старославянском языке… А если поют, то русские народные песни и частушки. Причём исключительно матерные. А если рассказывают сказки, то обязательно «заветные», про «это».
А что дети? А они всё это видят и слышат, чай, не глухие и не слепые.
Из ближайших лиговских кабаков мальчишек и девчонок не гонят. Там же пьют их отцы и старшие братья. С ними там можно.
Полутемные помещения с деревянными столами и лавками. Всегда многолюдно, стоит гул, слышен бой разбитой посуды, ругань, смех. По углам сметены осколки мутных зеленых стаканов, глиняных мисок, рыбные кости. Меж столов шатаются постоянные клиенты с просьбами помочь копеечкой. Пропившиеся в пух и прах ищут спонсоров. В углу висит икона Николая Чудотворца. В любой момент могут залезть в карман. Драки явление повсеместное. Пол усеян оторванными пуговицами и клочками одежды.
Время работы кабаков ничем не регламентируется, кроме запрета торговать вином в ночные часы. У завсегдатаев всегда можно получить совет:
«Воли вам пошалить нет, бьют вас и держат в колодках. Лучше вам хозяина своего убить и фабрику его выжечь. От оного была бы вам воля».
А как только прибывает полицейский, то тут же начинаются провалы в памяти:
«…все из-за змия зелёного, чтоб его! …и жаловался ли на земского, чтоб его повесить, оного всего по нечувствительному в тогдашнее время пьянству, показать в точности не упомню».
А ещё есть общественные