Нация фастфуда. Эрик Шлоссер. Читать онлайн. Newlib. NEWLIB.NET

Автор: Эрик Шлоссер
Издательство: Манн, Иванов и Фербер
Серия:
Жанр произведения: Здоровье
Год издания: 2012
isbn: 978-5-00057-981-7
Скачать книгу
Годдарта Getting There показывает триумфальную победу автомобиля над свободным рынком. Работа Джонатана Куитни (Kwitny J. The Great Transportation Conspiracy. Harper’s, 1981) – прекрасный пример журналистского расследования.

      Мемуары об индустрии фастфуда стали отдельным литературным жанром. Помимо воспоминаний Карла Карчера, я также пользовался следующими материалами: Крок, «Как создавалась империя»; McLamore J. W. The Burger King: Jim McLamore and the Building of an Empire. New York: McGraw-Hill, 1998; Monaghan T., Anderson R. Pizza Tiger. New York: Random House, 1986; Sanders H. Life As I Have Known It Has Been Finger Lickin’ Good. Carol Stream, Ill.: Creation House, 1974; Thomas R. D. Dave’s Way: A New Approach to Old-Fashioned Success. New York: G. P. Putnam’s Sons, 1991. Ричард Макдональд, один из основателей сети, которая носит его имя, участвовал в создании интересной книги Рональда Макдональда: McDonald R. J. The Complete Hamburger: The History of America’s Favorite Sandwich. New York: Birch Lane Press, 1997.

      Я многое узнал из двух других книг похожей тематики, где также можно увидеть много любопытных фотографий: Tennyson J. Hamburger Heaven: The Illustrated History of the Hamburger. New York: Hyperion, 1993; Witzel M. K. The American Drive-In: History and Folklore of the Drive-In Restaurant in American Car Culture. Osceola, Wis.: Motor-books International, 1994. Много информации о ранних днях индустрии фастфуда я почерпнул здесь: Luxenberg S., Roadside Empires; Лав, «О чем молчит бигмак»; Boas M., Chain S. Big Mac. Кроме того, портрет Полковника Сандерса – Kentucky Fried, опубликованный в New Yorker 14 февраля 1970 г., – остается моей любимой статьей о фастфуде.

      39

      Из интервью с Карлом Карчером.

      40

      Из интервью с Карлом Карчером.

      41

      См.: McWilliams, Southern California Country. Р. 206. В главе «Цитрусовый пояс» (The Citrus Belt) перечисляются районы культурной и экономической жизни.

      42

      McWilliams, Southern California Country. С. 213. Также см.: Reisner, Cadillac Desert. Р. 87.

      43

      Цит. по: Westcott, Anaheim. Р. 67.

      44

      Цит. по: Westcott, Anaheim. С. 54.

      45

      Из интервью с Карчером.

      46

      Цит. по: McWilliams, Southern California. Р. 14.

      47

      Цит. по: McWilliams, Southern California. С. 165.

      48

      Цит. по: McWilliams, Southern California. С. 236.

      49

      См.: Jackson, Crabgrass Frontier. Р. 163–168.

      50

      История гибели американских троллейных систем описана здесь: Kwitny, The Great Transportation Conspiracy; Jackson, Crabgrass Frontier. Р. 168–171; Goddard, Getting There. Р. 120–137. Другой, более снисходительный взгляд на компанию General Motors см.: Bianco M. J. Technological Innovation and the Rise and Fall of Urban Mass Transit // Journal of Urban History, March 1999.

      51

      Цит. по: Witzel, American Drive-In. Р. 24.

      52

      Цит. по: Witzel, American Drive-In. С. 47.

      53

      McWilliams, The Great Exception. Р. 233.

      54

      Цит. по: White, Your Misfortune. Р. 498.

      55

      Цит. по: White, Your Misfortune. С. 498.

      56

      Цит. по: White, Your Misfortune. С. 515.

      57

      Цит. по: Jackson, Crabgrass Frontier. Р. 264.

      58

      Цит. по: Wescott, Anaheim. Р. 71.

      59

      Историю братьев Макдональдов я почерпнул из следующих книг: Крок, «Как создавалась империя»; McDonald, Complete Hamburger; Лав, «О чем молчит бигмак»; Tennyson, Hamburger Heaven; Boas and Chain, Big Mac.

      60

      Реклама цит. по: Tennyson, Hamburger Heaven. Р. 62.

      61

      Лав, «О чем молчит бигмак».

      62

      Об «Ангелах ада» и 15-й годовщине см.: Browne P. W. Ventura Event a ‘Milestone’ for Hell’s Angels // Ventura County Star, 1998, March 15; Томпсон Х. С. Ангелы ада. М.: АСТ, 2012.

      63