Вскоре она заметила, что начала чувствовать себя лучше. Намного лучше. Депрессивное настроение отступило и наконец исчезло, так же как и панические атаки. Фелис Яка пережила удивительную метаморфозу. Да, она сама была настолько поражена этими изменениями, что на время отказалась от амбиций в мире искусства и начала изучать психиатрию. Яка хотела узнать, что именно с ней произошло. Возможно ли справиться с депрессией с помощью еды? И если да, то как это работает? Что происходит в теле? И еще один практический вопрос: как выглядит идеальная поднимающая настроение диета?
Фелис углубилась в исследования питания, просмотрела многолетнюю статистику и намного ближе подобралась к раскрытию тайны.
Сейчас она является профессором и директором Центра еды и настроения в австралийском университете Дикина в штате Виктория. Она считается экспертом по взаимосвязи питания и психики. Во время написания докторской работы в 2010 году она обнаружила первые признаки того, что чем больше женщины едят овощей, фруктов, рыбы и цельнозерновых и чем меньше, как ни удивительно, необработанного красного мяса, тем меньше риск столкнуться с болезнью постоянного страха и депрессией, в отличие от тех, кто питается нездоровой едой, постоянно употребляет в пищу пиццу, жареную картошку, гамбургеры, белый хлеб и газированные напитки, такие как «Кока-кола», «Фанта» и так далее.
– Когда я только начинала, люди были настроены очень скептически. Они считали, что все это чепуха, – рассказывает теперь Яка. – В психиатрии учат думать об определенных молекулах в мозге, на которые можно повлиять медикаментами, и люди перестали смотреть на картину в целом, забыли, что тело – это сложная система.
Исследования Яки выпали на то время, когда процветали исследования мозга и многие мифы о нашей черепушке объявили фальшивыми. Например, долгое время считалось, что в мозге взрослого человека не могут появиться новые нервные клетки. Хотя об этом до сих пор спорят, результаты многих исследований указывают, что в некоторых областях мозга такое вполне возможно. Это возникновение нервных клеток называется нейрогенезом. Одна из структур мозга, в которых нейрогенез возможен и на более поздних этапах жизни, находится глубоко внутри обоих полушарий головного мозга и называется «гиппокамп» (от др. – греч. «морской конек», структура мозга напоминает морское животное, что можно увидеть на рис. 1.1). Согласно некоторым данным, ежедневно в гиппокампе взрослого человека в среднем образуется примерно 700 новых нервных клеток, однако у разных людей это число может значительно различаться.
Рис. 1.1. Слева – гиппокамп, справа – морской конек. В нашей голове два таких нейронных «морских конька»: один в левом полушарии мозга, а другой в правом. Иллюстрация на странице 39 наглядно демонстрирует, где именно в мозге располагается гиппокамп.
Гиппокамп выполняет множество важных функций. Во-первых, он играет решающую роль в создании воспоминаний. Без него новые воспоминания, прежде всего