Ликопин-пигмент
Ликопин-пигмент, ответственный за окраску помидоров и арбузов, – это, пожалуй, самый сильный и более всего недооцениваемый каротиноид. Ликопин, возможно, обеспечивает в десять раз лучшую защиту от рака, чем его более знаменитый партнер по семейству каро-тиноидов. Он особенно эффективен в отношении рака молочной железы, легких, эндометрия и простаты.
Помните, что безжировые диеты не позволяют оптимально усваивать каротиноиды из пищи!
Принимайте весь спектр каротиноидов. Они содержатся во всех листовых темно-зеленых овощах, а также в желто-оранжевых овощах, таких как тыква, морковь. Ликопина больше всего в розовых грейпфрутах, помидорах, арбузах, гуавах.
Витамин Е
Чем больше потребление этого питательного вещества, тем меньше вероятность рака. Ежедневный прием витамина Е в дозе 400 МЕ может предотвращать превращение нитратов – определенных веществ, присутствующих в копченых и маринованных продуктах, – в канцерогенные нитрозамины, однако обратного превращения нитрозаминов в нитраты при его применении не произойдет. Защитные дозы витамина Е начинаются с 400 МЕ, в добавок к этому его эффективность повышается в присутствии других питательных веществ – ан-тиоксидантов. Его противораковое действие особенно заметно повышает одновременный прием витамина С, каротиноидов и селена.
Комплекс витаминов группы В
Их справедливо называют «командой энергетиков». Хотя каждый витамин из этой группы питательных веществ обладает собственными уникальными лечебными свойствами, их объединяют два общих момента: они отвечают за выработку энергии за счет извлечения топлива из углеводов, белков и жиров, содержащихся в пище, и они вместе существуют в природе. Если применять их всех вместе, то можно использовать преимущества их индивидуальных качеств, не создавая при этом новых дисбалансов, которые обладают собственными специфическими последствиями.
Витамин В1 (тианин): тонизатор мозга. За исключением особых предписаний при болях или других специфических болезнях доза в 50–100 мг тианина покрывает повседневные потребности большинства людей.
Витамин В2 (рибофлавин): антиоксидант, тонизатор. Для общеоздоровительных целей достаточно 25–50 мг в день.
Витамин В3 (ниацин): восстанавливает душевное равновесие, контролирует холестерин, ремонтирует суставы, контролирует диабет. Ниацин (никотиновая кислота) не знает равных в контроле холестерина. Никотинамид – вторая природная форма витамина В3.
Витамин В6 (пиридоксин): самый необходимый из витаминов группы В. В пожилом возрасте витамин В6 особенно необходим для обеспечения мощной естественной защиты от бактериальных и вирусных инфекций. Его