Микрозелень
Какая зелень в январе? Конечно, микрозелень!
Проростки и ростки некоторых растений очень полезны, особенно в зимний и ранневесенний период. Ростки богаты витаминами, микроэлементами, железом, фолиевой кислотой, белком. Можете себе представить, что, съедая 50 г проростков пшеницы, вы получаете столько же витаминов и микроэлементов, как если бы выпили 6 стаканов апельсинового сока?
В 2016 году, когда я одной из первых начала рассказывать о выращивании микрозелени, далеко не все понимали, о чем идет речь. Сейчас она все еще не так популярна, но многие о ней уже хотя бы слышали, а кто-то выращивает микрозелень уже на постоянной основе и зарабатывает хорошие деньги. А зачем нам, огородникам, тратить деньги на микрозелень, когда мы и сами с усами, т. е. с семенами, знаниями и умениями!
Самый простой «детский» вариант – это кресс-салат. Для его выращивания вам понадобится купить только семена, а они дешевые и доступные. Грунтом могут послужить туалетная бумага, бумажное полотенце, вата, марля, любая хлопчатобумажная ткань и т. д. Этот «грунт» нужно поместить в любую емкость, которая не протекает (вазочка, кружка, кашпо, пластиковый контейнер и т. д.), и намочить. Сверху насыпать семена, прикрыть их пленкой или крышкой и поставить просто на кухонном столе. Вы очень удивитесь, когда уже на следующий день увидите белые «клювики» корешков. Дальше картинка будет меняться на глазах, и через три дня придет пора сбора урожая!
И я надеюсь, что в этот момент вы не растеряетесь от своего счастья и найдете способ использования этой свежей зелени. Не могу не иронизировать в этот момент, потому что очень часто в комментариях получаю вопрос: «А как его готовить?». А его не нужно готовить! Приготовили суп, бутерброд, салат, да хоть макароны с сыром – и разложили сверху красиво ростки кресс-салата! Не думайте, что раз он такой маленький, то он бесполезный! Он очень полезен и по составу, и по влиянию на наше ментальное здоровье. Видим что-то зеленое – и уже радуемся. Для счастья много не нужно!
После того, как вы освоите выращивание кресс-салата, вы легко сможете перейти на новый уровень и начать выращивать разнообразную микрозелень.
Отсканируйте QR-код, чтобы посмотреть видео о двух способах выращивания кресс-салата
Единственная сложность в этом простом процессе – это купить хорошие семена, не обработанные фунгицидами. Большинство семян из магазина в ярких пакетиках как раз обработаны и не годятся для этого проекта.
Семена