Иногда сторонники голодания для обоснования своей системы приводят пример некоторых животных, которые могут долго без ущерба для себя обходиться без пищи. Однако примеры такого рода не совсем корректны. Ведь не говорят же о том, что и человек может неделями не пить воду на том основании, что это могут верблюды. Что же касается голодания, то в отличии от животных организм человека лишен физиологических механизмов обеспечивающих его жизнеспособность без регулярного поступления питательных веществ.
Отметим и то, что кровь при длительном голодании насыщается жиром, что не лучшим образом отражается на печени, которая страдает еще и от того, что при голодании в большом количестве расходуется гликоген. Специалисты отмечают, и то, что при голодании интенсивнее разрушаются эритроциты и изменяется плазма крови (подобно тому, как это происходит в первой стадии квашиоркора – тяжелого заболевания развивающегося при нарушении белкового обмена).
Все тот же Пол Брэгг и его многочисленные сторонники считают, что голодание приводит к ликвидации всех накопившихся в организме вредных шлаков. На самом деле уже доказано, что полное голодание никак не может привести к какой-либо утилизации организмом человека конечных продуктов обмена веществ. Они продолжают образовываться в организме и выделяться из него (естественно, в меньшем количестве, так как пища не поступает). Кроме конечных продуктов обмена веществ никаких других «шлаков» в организме человека учеными не обнаружено. А значит и их удаление голоданием просто бессмысленно.
Кстати, термин «шлак» порожден популярной литературой – в медицине такого термина просто не существует. Правильнее говорить о конечных продуктах обмена веществ в организме человека. К ним относятся углекислый газ, образующийся при расщеплении углеводов и жиров и выделяемый легкими; мочевина, образующаяся при расщеплении белков и выделяемая с мочой; мочевая кислота, образующаяся при расщеплении пуриновых оснований нуклеиновых кислот и выделяемая с мочой, и целый ряд других веществ, образуемых при расщеплении витаминов, гормонов и подобных соединений. Все эти конечные продукты обмена веществ организмом использоваться уже не могут, а потому и выводятся из него с выдыхаемым воздухом, мочой, калом и потом.
По мнению