Сливочное масло нужно размягчить и нужно его также взбить с сахаром и ванилином. Нужно добавить яйца и хорошо перемешать.
Нужно также добавить сок апельсина, цедру, просеянную муку с разрыхлителем и замесить тесто. Тесто должно быть похожим на густую сметану.
Тесто нужно выложить в формочки, заполняя их на 2/3 и поставить их нужно в разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку.
Выпекать нужно двадцать – двадцать пять минут, все это зависит от размеров маффинов. На водяной бане нужно растопить шоколад или в микроволновой печи.
Нужно размешать чтобы не было комочков, и добавить нужно сливки. А чтобы шоколадная смесь была более густая, нужно увеличить количество шоколада до ста граммов.
Нужно перемешать и украсить верхушки маффинов.
шоколадный кекс с красной смородиной
Продукты: берем четыреста грамм муки, сто пятьдесят грамм сахара, пятьдесят мл растительного масла, один стакан воды, один стакан красной смородины, три столовые ложки какао – порошка, одну чайную ложку ванильного сахара, одну чайную ложку разрыхлителя.
Готовим шоколадный кекс: сухие компоненты нужно смешать в миске, это два вида сахара, просеянные муку и какао и разрыхлитель.
К ингредиентам нужно влить растительное масло и воду, а также нужно замесить негустое тесто. Ягоды красной смородины нужно выложить в тесто, потом все нужно аккуратно перемешать.
Растительным маслом нужно смазать форму для кекса, и выложить нужно в нее тесто. Кекс нужно выпекать в разогретой до ста восьмидесяти градусов духовке сорок пять – пятьдесят минут.
ГЛАВА ЧЕТВЕРТАЯ
ФРУКТОВО – ШОКОЛАДНЫЕ КЕКСЫ
апельсиновые кексы с глазурью
Продукты: берем два апельсина, два куриных яйца, сто семьдесят пять грамм манной крупы, сто двадцать грамм сахара, сто грамм сливочного масла, десять грамм разрыхлителя, один грамм ванилина.
Готовим глазурь: берем один яичный белок, одну столовую ложку лимонного сока, пятьдесят грамм сахарной пудры, пищевые красители красный, зеленый, желтый.
Выпекаем кексы: апельсины нужно нарезать и вместе с кожурой нужно измельчить их в блендере. Сахар нужно взбить с маслом, добавить разрыхлитель, ванилин и яйца, снова взбить.
Также нужно добавить измельченные апельсины, всыпать манную крупу и нужно тщательно перемешать. Тесто нужно переложить в формочки для кексов, их нужно выпекать в разогретой до ста восьмидесяти градусов духовке двадцать минут.
Готовые кексы нужно остудить и вынуть их нужно из формочек. Для глазури нужно взбить до пиков белки, добавить сахарную пудру и лимонный сок, снова нужно взбить.
Массу нужно разделить на три части и в каждую часть нужно подмешать краситель. Кексы нужно украсить при помощи кондитерских мешков цветной глазурью. Их нужно оставить подсохнуть на один час.
полосатый кекс
Продукты: