Но для того, чтобы содержание индеек приносило должный экономический эффект, необходимо знать их породы: какую для чего лучше выращивать, где содержать.
Для разведения в личных подсобных и фермерских хозяйствах наиболее перспективны белые московские и белые широкогрудые индейки. Кроме названных пород с успехом можно разводить московских бронзовых, северокавказских белых и бронзовых, тихорецких черных и других индеек.
Белые широкогрудые
Выделены три основные разновидности – тяжелые, средние и легкие.
Живая масса взрослых самцов тяжелых линий и кроссов составляет 22–25 кг, самок – 10–11 кг; средних – соответственно 17–15 кг и 6–7 кг, легких линий и кроссов – 8–9 кг и 4,55,5 кг. Отличаются, главным образом, по мясной скороспелости и воспроизводительным качествам.
Оптимальный возраст забоя тяжелых кроссов в 18-25-недельном возрасте при живой массе самцов 11–14 кг, самок – 7–8 кг. Птиц легких кроссов забивают в 8-9-недельном возрасте при живой массе 2–2,3 кг.
Белые широкогрудые
К особенностям данной породы относится то, что к 90-100-дневному возрасту рост индеек почти прекращается, они хорошо оперены, а при убое тушки имеют хороший товарный вид.
Индейки легких кроссов отлично приспособлены к клеточному выращиванию.
Бронзовые индейки
Средняя живая масса молодых самцов – 7–7,5 кг, самок – 4,5–5 кг, яйценоскость – 50-100 яиц.
Индейки отличаются высокой оплодотворяемостью яиц, хорошим выводом и жизнеспособностью молодняка.
Окраска пера у самцов: на шее в верхней части груди перья черного цвета с красновато-зеленым отливом, на нижней части груди – с бархатисто-черным оттенком; перья спины черные, но с широкой блестящей полосой с бронзовым отливом; в верхней части бедра оперение с белым окаймлением; рулевые перья (хвоста) – черные с узкими поперечными бурыми полосами, на конце блестящая полоса с бронзовым отливом и красным ободком, концы перьев белые; маховые перья (крыльев) – черные с белыми полосами.
Окраска пера у самок: перья маховые, спины и груди имеют белое окаймление. Клюв у особей обоего пола буровато-желтый, у основания значительно темнее; глаза темно-карие; плюсны у молодой птицы черные, у взрослой – черновато-розовые. Голова, кожный нарост и кораллы у самцов красного цвета, который может переходить в белый и ярко-синий.
Бронзовые широкогрудые
Живая масса взрослых самцов – 15–16 кг, самок – 8–9 кг. Максимальная масса самцов достигает 35 кг. Средняя живая масса молодняка в возрасте 90 дней – 4,4 кг, а в возрасте 120 дней – 6,6 кг (при затратах кормов 1,5–2 кг на 1 кг прироста).
Оптимальный возраст забоя для самцов – 161–167 дней при достижении живой массы 13–14 кг, для самок – 154–160 дней при весе 7–7,5 кг.
Яйценоскость их относительно невысокая – 55–60 яиц. Оплодотворенность яиц достигает 85–90 %, выводимость молодняка – 70 %.