К этому времени относится формирование нового этноса, так называемого крымскотатарского народа – это потомки кочевников Золотой Орды, ассимилировавшие, вобравшие в себя, поглотившие другие народы, прежде жившие в Крыму. За несколько веков своего присутствия татары оказали огромное влияние на жизнь полуострова. Они ассимилировали проживавшие в Крыму народы: греки, армяне, готы, аланы не только перенимали культуру и язык татар, но и в массовом порядке переходили в ислам. В XVII в. в Крыму насчитывалось уже 90% татар. Всепроникающее влияние татар можно проследить даже спустя века после завершения эпохи их владычества: достаточно посмотреть на географическую карту Крыма, чтобы убедиться в том, что многие объекты до сих пор сохраняют татарские названия.
В ХV веке, воспользовавшись разногласиями в Золотой Орде и её ослаблением, крымские татары основали на полуострове собственное государство, Крымское ханство со столицей в Бахчисарае. Оно не было самостоятельным, поскольку очень скоро попало в зависимость от Османской империи (например, турецкие султаны должны были дать согласие на восхождение на престол каждого нового крымского хана, почти все порты полуострова принадлежали османам, и только один порт Гёзлёв, это нынешняя Евпатория, контролировался крымскими татарами, и т.д.), но ханство было грозным врагом России. Войска под предводительством крымских ханов регулярно совершали походы на русские земли и даже доходили до Москвы, в Крым были угнаны сотни тысяч русских людей, которых затем продавали в рабство. Так продолжалось до ХVIII века, когда окрепшая Россия, конкурируя с Османской империей за господство на Чёрном море, принудила турецкого султана к отказу от покровительства над Крымом. После этого очень скоро Крымское ханство прекратило своё существование. В 1783 году манифестом императрицы Екатерины II Крым был присоединён к России. Был основан город Севастополь, который стал базой российского Черноморского флота.
В 1853 году в Крыму высадились англо-французские войска, началась Крымская война. Главной целью интервентов был Севастополь. Но с ходу взять его не удалось. Русские солдаты мужественно защищали осаждённый город, оборона длилась 349 дней.
Вторая половина ХIX века стала историческим этапом в истории Крыма. В это время участки земли на крымском побережье стали приобретать представители императорского дома Романовых, они строили здесь свои летние резиденции. За ними потянулись графы и князья, позднее – и менее обеспеченная публика. Крым превратился в модное место отдыха и стал активно развиваться как курорт. Его курортно-дачная история насчитывает уже почти полтора столетия.
В годы Гражданской войны Крым оказался едва ли не последним оплотом уходящей, дворянской России. Здесь собрались те, кому было не по пути с большевиками: дворяне, интеллигенты, священнослужители, солдаты