Сырое блюдо. Время приготовления 10 минут.
Салат из моркови, рукколы и орехов
Ингредиенты:
• Морковь – 2 шт.
• Руккола свежая – 100 грамм или пучок
• Орехи – 1 ст. л.
• Растительное масло – 1 ст. л.
Приготовление:
– Морковь натираем на мелкой тёрке или прокручиваем через шинковку.
– Выкладываем на большое блюдо тонким слоем. Сверху добавляем рукколу, порванную на несколько частей руками, и слегка перемешиваем.
– Орехи (грецкие, миндаль или фундук) замачиваем на 2 часа в воде или на ночь, промываем, нарезаем и посыпаем сверху салата.
– Заправляем оливковым, тыквенным или подсолнечным нерафинированным маслом.
Салат из зелёной редьки и киви
Сырое блюдо. Время приготовления 15 минут.
Редька, нарезанная стружкой, киви
Салат из зелёной редьки и киви
Ингредиенты:
• Зелёная редька – 1 шт.
• Киви – 2 шт.
• Оливковое масло – 1 ч. л.
Приготовление:
– Редьку нарезаем стружкой. Для этого сначала режем тонкими кольцами и каждый кусочек на тоненькие полоски.
– Редьку для этого салата лучше выбирать зелёную или белую. Они нежнее, чем чёрная.
– Киви очищаем и нарезаем на мелкие кусочки.
– Смешиваем редьку и киви. Немного помнём, как капусту, когда заквашиваем.
– Салат можно присолить. Мне нравится такой салат и без соли.
– Салат даст сок. Сок лучше слить (можно выпить), а салат выложить в миску. Можно сок не сливать, с соком будет еще вкуснее, потому что редька пропитается и будет как маринованная. Во многих восточных странах салат заправляется большим количеством лимонного сока и оливковым маслом, и едят такие салаты ложками. Потому наш салат из редьки и киви тоже можно есть ложкой.
Салат из свёклы и яблок
Сырое блюдо. Время приготовления 12 минут.
Салат из свёклы и яблок, нарезанных кубиками
Салат из свёклы и тёртых яблок
Ингредиенты:
• Свёкла – 1 шт.
• Яблоки – 1 шт.
• Подсолнечное масло – 1 ст. л.
Приготовление:
– Свёклу натираем на мелкой тёрке. И заправляем небольшим количеством растительного масла. Для того, чтобы свёкла меньше окрасила яблоки при смешивании.
– Яблоки натираем на крупной тёрке.
– Смешиваем свёклу и яблоки.
– Сделаем ещё один вариант салата – он на первом фото. Немного больше времени займет, но вкус и вид будет отличаться. Свёклу так же натираем на мелкой тёрке, а яблоки нарезаем кусочками – мелкими квадратиками.
– Салат можно сформировать в разъемной форме и выложить на блюдо, так он будет смотреться оригинальнее.
Салат из сельдерея, яблок и семечек подсолнечника
Сырое