Современная еврейская кухня. Вкусные вариации нестареющей классики: источник вдохновения и сытная еда. Шеннон Сарна

черного перца

      1 Нарежьте курицу небольшими кусочками или разделите ее мясо на волокна вилкой.

      2 Смешайте майонез, горчицу, лимонный сок, укроп, соль и перец в большой миске.

      3 Добавьте курицу и сельдерей в майонезную смесь и перемешайте. Приправьте солью и перцем по вкусу.

      Итальянский суп с чечевицей и пастой

      На 4–6 порций

      Многие еврейские блюда ведут свою историю от простой крестьянской еды, и то же самое можно сказать об итальянской кухне. У меня еврейские корни по отцу и итальянские – по матери, поэтому чечевица с пастой, или lenticche e pasta, – для меня яркий пример умиротворяющей домашней еды, которая греет душу и объединяет обе традиции. Вы можете приготовить этот суп на вегетарианском  либо на курином бульоне , и тот и другой будет великолепно сочетаться с большим количеством свежего пармезана, насыпанного сверху, и с корочкой хлеба, которую вы будете в него обмакивать.