Салат овощной с брынзой и маслинами
Вам понадобится: 1 огурец, 2 крупных помидора, 200 г брынзы, 1 зеленый болгарский перец, 1 красная головка репчатого лука, 150 г черных маслин без косточек, свежая зелень (петрушка, кинза, базилик, душица)
Для заправки: 1 ст. л. маринада от маслин, 3 ст. л. оливкового масла, соль, черный молотый перец по вкусу
Огурец очистить. Помидоры, лук и огурец нарезать полукружьями, болгарский перец – соломкой, брынзу – кубиками, маслины – кольцами (несколько штук оставить для оформления). Подготовленные ингредиенты соединить, добавить рубленую зелень, полить заправкой и перемешать. Украсить салат зеленью и целыми маслинами.
Заправка. Оливковое масло смешать с маринадом от маслин, добавить по вкусу черный перец.
Салат из моркови с яблоком
Вам понадобится: 3 моркови, 1 яблоко, 4 ст. л. сметаны, ½ стакана изюма, 1 ч. л. сахара
Морковь очистить, натереть на крупной терке. Изюм промыть, залить кипятком на 10 мин, затем воду слить, изюм обсушить. Яблоко вымыть, натереть на крупной терке. Соединить морковь, яблоко, часть изюма. Салат залить сметаной, посыпать сахаром, перемешать. Выложить на блюдо и украсить изюмом.
Салат «Вегетарианский»
Вам понадобится: 200 г консервированной кукурузы, 1 сладкий перец, 1 соленый огурец, 5 листьев зеленого салата, 50 г твердого сыра, 2 кусочка белого хлеба, 1 ст. л. измельченной зелени укропа, 1 ст. л. измельченной кинзы, 2 ч. л. растительного масла, 2 ст. л. неострого кетчупа, 100 г майонеза
Ломтики хлеба поджарить с двух сторон на растительном масле, остудить и нарезать небольшими кубиками. Кукурузу отцедить, сладкий перец нарезать тонкой соломкой, соленый огурец и сыр – небольшими кубиками, зеленый салат – соломкой. Подготовленные ингредиенты смешать, гренки добавить в последний момент (чтобы не размокли). Готовый салат заправить майонезом, смешанным с кетчупом, и подать на стол.
Салат из кукурузы и капусты
Вам понадобится: 200 г консервированной кукурузы, 400 г белокочанной капусты, 50 г моркови, 1–2 ст. л. тертого хрена, зелень укропа и сельдерея, соль
Для заправки: 40 г кукурузного масла, 1 ст. л. уксуса, сахар, перец, соль
Белокочанную капусту и морковь нашинковать соломкой, растереть с солью, добавить зерна кукурузы, укроп, хрен и полить салатной заправкой. Перемешать, выложить в салатник, украсить веточками зелени.
Заправка. В кукурузное масло влить уксус, по вкусу добавить сахар, перец, соль, тщательно перемешать.
Фруктовый салат с йогуртом
Вам понадобится: 100 г грейпфрута, 100 г яблок, 50 г киви, 100 г груш, 100 г манго, 150 г йогурта, 50 г клубничного варенья
Фрукты вымыть, очистить, нарезать кубиками среднего размера и смешать.