В тушах свиней содержится до 55 % мяса и 33–37 % сала.
Молодняк отличается скороспелостью: при мясном откорме к 6–7 месяцам набирает вес 97–105 кг. При этом на 1 кг прироста живого веса расходуется приблизительно 3,8–4 кормовые единицы.
Уржумская порода
Уржумская порода свиней выведена в Кировской области в конце 50-х годов прошлого столетия путем скрещивания местных свиней с хряками крупной белой английской породы. Это порода исключительно мясного направления.
Этих животных используют исключительно для получения бекона. Кроме этого, при скрещивании хряков уржумской породы со свиньями белой украинской породы получают приплод, который обладает лучшими качествами как материнской, так и отцовской линии.
Свиноматки уржумской мясной породы имеют прекрасные молочные и материнские качества. За один опорос в приплоде бывает 11–13 поросят, которые хорошо выкармливаются.
Средний живой вес хряков колеблется от 320 до 340 кг, самки набирают вес до 300 кг. К шестимесячному возрасту при интенсивном откорме свиньи легко набирают вес 110 кг. Чистый выход мяса составляет 55 %.
Эстонская беконная
Эстонская беконная порода выведена в Эстонии, в качестве самостоятельной утверждена в 1961 г. Свиньи этой породы преимущественно беконного типа, имеют крепкую конституцию. Вес хряков – 290–320 кг, маток 220–250 кг. Плодовитость маток – 11–12 поросят, молочность – 75–90 кг. При интенсивном откорме молодняк к 6-месячному возрасту достигает веса 90 – 100 кг.
Свиньи уржумской породы: а – свиноматка; б – хряк
Свиноматка эстонской белой породы
Червонопоясная
Червонопоясная порода свиней создана в 1994 г. путем воспроизводительного скрещивания свиней полтавского заводского типа, крупной белой породы, ландрас, пород дюрок и гемпшир. Животные этой линии имеют мясное направление продуктивности.
Взрослые хряки имеют живую массу 300–340 кг, матки – 230–250 кг. Многоплодие маток – 10–11 поросят. Живой массы 100 кг молодняк достигает за 173–179 дней при приростах на откорме 824–868 г в сутки; затраты корма на 1 кг прироста – 3,03–3,7 корм. ед.; толщина слоя сала – 21–25 мм.
Животные имеют красную масть с белым поясом в области лопаток.
Уэльская порода
Уэльская порода выведена в Англии на основе длинных вислоухих свиней при скрещивании уэльских маток с хряками породы ландрас.
Взрослые хряки весят 290–320 кг, матки – 215–230 кг. Свиноматки многоплодные (10–12 поросят), молочность – около 70 кг. Масть белая. По выходу мяса в туше не уступают породе ландрас.
Свиней уэльской породы используют для промышленного скрещивания и гибридизации.
Содержание свиней
Как построить свинарник
Как показывает практика, от качества построенного свинарника во многом