У пчелы органы осязания находятся на усиках и разбросаны по всему телу в виде многочисленных осязательных волосков и конусов. Осязание и обоняние помогают пчелам хорошо ориентироваться при работе в улье.
Органами вкуса служат специальные хитиновые образования, расположенные у основания язычка и в глотке. Пища, проходя через хоботок, соприкасается с чувствительными клетками и вызывает их раздражение.
Пчелы легко различают разную концентрацию сахарного сиропа, многие примеси. Они не реагируют на 2–4 %-ный раствор сахара, но охотно берут сахарный сироп 50–70 %-ной концентрации. Сладкие для человека сахарин и дульцит пчелы вообще отказываются брать. Не воспринимают они глицерин. Раствор хинина, настойка полыни не вызывают у них ощущения горечи. Однако примеси к сахарному сиропу кислот и солей пчелы различают примерно в таких же концентрациях, как и человек.
В жизнедеятельности пчел огромное значение имеет акустическая сигнализация. Пчелиная семья постоянно издает определенные звуковые сигналы. В спокойном состоянии в семье пчел всегда тихий равномерный гул. Гул меняется при постукивании по улью, при осмотре семьи с подкуриванием дымом. Особые звуки издает семья, готовящаяся к роению. Издавна известна пчеловодам звуковая сигнализация маток перед выходом второго роя (вторака). Этот звук называют пение маток. Вышедшая из маточника матка издает тонкий, довольно протяжный звук. Матки, находящиеся еще в маточниках, стенки которых приглушают издаваемые ими звуки, отвечают ей более глухо, низко.
У пчел великолепно развито чувство времени, более того, они обладают способностью определять время суток. Особенно хорошо это чувство выражено у пчел-разведчиц и сборщиц нектара. Отыскав источник корма, они устанавливают время интенсивного выделения нектара растениями и в этот период мобилизуют все свои летные возможности для максимального его использования.
В зимний период в семье, по каким-либо причинам оставшейся без матки, слышны своеобразные сиротливые завывающие звуки. Воспроизводство звуковых сигналов у пчел связано с колебаниями торакса (груди), вызываемыми сокращением продольных крыловых мышц. Для восприятия звуков имеются особые органы, расположенные в верхней части голени передних ножек под коленкой, – хордотональные и джонстоновые органы, находящиеся на