9
Каджу́ны – своеобразная по культуре и происхождению субэтническая группа, представленная преимущественно в южной части штата Луизиана.
10
Последний понедельник мая в США – День поминовения, посвященный памяти американских военнослужащих, погибших во всех войнах и вооруженных конфликтах.
11
Верховная жрица луизианского вуду в Новом Орлеане XIX века.
12
От англ. Killer – убийца.
13
Каджунское блюдо, состоящее из белого риса, приготовленного с луком, перцем, куриной печенью и травами.
14
«Говорящая» доска для спиритических сеансов.
15
Разновидность фольклорных оборотней.
16
Кушанье, приготовленное на пару, также (в Луизиане) легкий соус.
17
Креольское острое блюдо на основе риса.
18
Густой суп из стручков бамии.