Плотоядные животные имеют короткий пищеварительный канал и гладкую толстую кишку. Движение пищи по этому короткому и гладкому каналу происходит быстро. Это необходимо для сохранения жизни животного, так как непереваренные остатки мяса, долго сохраняющиеся в организме, обязательно подвергаются гнилостным изменения с образованием птомаинов и ядов опасного характера. Переваривание мяса оставляет мало остатков, поэтому животное, живущее в основном на мясе, имеет мало массы, чтобы стимулировать кишечник к деятельности, что благоприятствует гниению непереваренных остатков, а это, создавая щелочное состояние кишечника, вскоре приводит к развитию запоров.
Питание из мучного хлеба и мяса, с обычными сопутствующими элементами обычного рациона, будет приводить к возникновению запоров. В течение последнего столетия во всех цивилизованных странах наблюдался огромный рост потребления мясной пищи, а использование современных мукомольных процессов стало почти универсальным. Хлеб из муки мелкого помола и мясо образуют сочетание, которое приносит огромный вред, не только вызывая запоры, но и лишая кости известковых солей, которые необходимы для их развития и поддержания. От недостатка известковых солей возникает кариес зубов, а потеря зубов приводит к несовершенному пережевыванию пищи. Увеличение потребления мяса и замена пшеничной муки наших предков хлебом из тонкой муки – это два бедствия, пагубные последствия которых неисчислимо велики для здоровья мужчин и женщин нынешнего поколения.
За последние несколько лет накопилось много доказательств того, что коровье молоко отнюдь не является особо полезным питательным продуктом для человека. как считалось раньше. Бунге, великий физиолог и, возможно, один из величайших авторитетов в мире по продуктам питания, утверждает, что многие тысячи детей ежегодно погибают, питаясь коровьим молоком и многие люди узнали из своих собственных наблюдений, что молоко не подходит им. Коровье молоко является превосходной пищей для телят, для которых оно естественно приспособлено, но для многих взрослых людей оно ведет себя почти как яд. Вероятной причиной этого является очень распространенная неспособность переваривать казеин коровьего молока.
Личные наблюдения за очень большим числом случаи убедили автора в том, что по крайней мере одна треть, а возможно, и более половины людей, страдающих хроническими заболеваниями, не могут свободно употреблять коровье молоко без более или менее серьезного вреда для здоровья.
Одним из заметных симптомов, возникающих при употреблении коровьего молока, является состояние, известное под названием «желчность». Язык становится обложенным, во рту появляется неприятный привкус, изо рта пахнет, кишечник