Моя мультиварка: вкусно и просто. Елена Власенко

Нарежьте кубиками мясо, сало и картошку. Нарежьте мелко лук, морковь соломкой, нашинкуйте капусту. Помидоры разотрите в пюре. В отдельную посуду натрите свеклу и полейте соком лимона, перемешайте. Установите мультиварку на режим «Варка на пару» на 30 мин. Обжарьте сало и дайте немного подтопиться, добавьте растительное масло, выложите свеклу, залейте 0,25 стакана кипяченой воды. Закройте крышкой и варите в течение 10 мин. Добавьте лук и морковь и варите еще в течение 10 мин, затем положите пюре из помидора и томатную пасту, посолите, поперчите и варите до завершения режима. Положите в мультиварку мясо, капусту и картошку, налейте воды до максимальной отметки, все перемешайте, добавьте специи и лавровый лист. Готовьте в режиме «Тушение» 2 ч.

      Борщ по-молдавски

      Ингредиенты: по 400 г мяса, капусты, 100 г корейской моркови, 3–4 клубня картофеля, 2 большие свеклы, 1 головка репчатого лука, растительное масло, сок половины лимона, зелень, перец, соль, вода.

      Способ приготовления. Нарежьте мясо небольшими кусочками. Налейте в чашу мультиварки растительное масло, установите режим «Выпечка», нагрейте масло, положите в него мясо и готовьте под крышкой в течение 25 мин, иногда помешивая. Лук нарежьте полукольцами, добавьте вместе с морковью к мясу и готовьте еще 20 мин. Капусту нашинкуйте, картофель нарежьте кубиками, добавьте к мясу, залейте кипяченой водой так, чтобы накрывало капусту, посолите, поперчите и готовьте в режиме «Суп» 1 ч 30 мин. Натрите свеклу и обжаривайте ее на сковороде в течение 5–7 мин с добавлением лимонного сока и зелени. Когда борщ сварится, закиньте в него свеклу, перемешайте и подержите на подогреве 20 мин.

      Борщ с фасолью

      Ингредиенты: по 200 г говядины, капусты, 180 г фасоли, 2 небольшие свеклы, по 1 головке репчатого лука, моркови, помидору, зубчику чеснока, 2 ст. л. томатной пасты, растительное масло, 1 ст. л. уксуса, 1 ч. л. сахара, лавровый лист, перец горошком, соль, 2,5 л воды.

      Способ приготовления. Замочите фасоль в холодной воде. Установите на мультиварке режим «Выпечка», нагрейте растительное масло, обжаривайте нарезанные лук, мясо и тертую морковь в течение 20 мин. Добавьте измельченный помидор, томатную пасту и нашинкованную свеклу, потушите 10 мин. Добавьте сахар и уксус. Перемешайте и выключите программу. Промойте фасоль и положите к мясу и овощам, залейте водой, добавьте соль, перец, лавровый лист. Готовьте в режиме «Суп» 2 ч. По окончании готовки добавьте измельченный чеснок и дайте настояться 15–20 мин.

      Вегетарианский борщ

      Ингредиенты: половина небольшого кочана капусты, 3 небольшие свеклы, 2–3 клубня картофеля, по 1 головке репчатого лука, моркови, зубчику чеснока, по 1 ч. л. томатной пасты, уксуса, соли, вода.

      Способ приготовления. Отварите свеклу. В мультиварке обжаривайте нарезанный лук и натертую морковь в течение 10 мин при режиме «Жарка». Нашинкуйте капусту и добавьте к обжарке, готовьте на режиме «Тушение» 30–40 мин. Положите нарезанный кубиками картофель, залейте кипятком до максимальной отметки, добавьте соль и готовьте еще 1 ч в режиме «Тушение». Свеклу