Как правильно пить. От зимнего глинтвейна до летнего крюшона. Незаменимый путеводитель для тех, кто любит наслаждаться жизнью круглый год. Виктория Мур

пить (лапсанг сушонг, с моей точки зрения, потеряет свою прелесть, если его пить из толстой кружки). Но такие предпочтения сильно персонифицированы. В отличие от винных бокалов, которые могут изменять вкус вина, чай, кофе и горячий шоколад предъявляют другие требования. Вы хотите пить медленно – для этого чашка должна помогать сохранять чай теплым. По утрам нам более всего подошло бы успокаивающее тепло глиняной чашки, а днем – изысканность тонкого фарфора. Или, может, вы сами не придаете этому значения? Тогда отнеситесь, пожалуйста, с пониманием к этому «чашечному» помешательству других.

      Горячая вода: до странности обнадеживающее начало дня

      Горячая вода – это, возможно, то, что всем необходимо пить в возможно большем количестве. Может, эта мысль не покажется вам захватывающей, но выпитая кружка горячей воды отчасти обладает теми же свойствами, что и кружка чаю, и не только потому, что так же согревает ладони. Она способна дать организму нужную ему влагу, но не с той скучной простотой присущей холодной H₂O. И она приносит чувство более свежее и живое, чем любой содержащий кофе напиток.

      Поздний завтрак

      Поздний завтрак (бранч) претендует на звание чего-то, принадлежащего выходному дню. Он может состоять только из одного напитка: коктейля из сока, смешанного с молоком или мороженым, который выпивают большими глотками сразу после того, как хорошенько попотели в спортзале. Или, скажем, большой чашки горячего шоколада, которая необходима для того, чтобы запастись энергией перед долгой прогулкой. Он так же хорош, если вы накануне здорово засиделись за стаканчиком-другим «Кровавой Мэри» и слишком обильной едой. Чтобы приготовить такой напиток вам понадобится минимум времени.

      Соки и смузи

      Во времена моего детства даже простой апельсиновый сок, приготовленный из концентрата и не охлажденный в холодильнике, считался роскошью в обычном хозяйстве. Кажется, теперь просто невозможно перечислить все те фрукты, которые перетираются, выжимаются, выдавливаются или размалываются до тех пор, пока не отдадут свою квинтэссенцию, которая продается по весьма доступной цене. Сок граната, который трудно получить по очевидным причинам (из-за всех этих косточек), должен стоить не меньше l2 фунтов за литр. Ничего подобного. Ощутимый вкус мякоти свежих фруктов становится настолько популярен, что продажи увеличились на порядок за последние пять лет и утроятся за следующие три. Так в чем же разница между смузи и тем, что мы называем соком? Смузи обладает более плотной консистенцией, но вопрос в том, обязательно ли он содержит в какой-либо форме загущающий молочный продукт. (И если это так, то какой продукт стоит взять для того, чтобы получить молочный коктейль?) Большинство книг, в которых это обсуждается, используют термин «смузи», подстраивая его под собственное понимание и противореча друг другу. Оксфордский словарь английского языка говорит о том, что, кроме значения «приятный, но поверхностный или желающий