Italienische Trennkost. Giovanni Zarella

enthalten. Daneben gibt es neutrale Lebensmittel, die zu

       beiden passen. Bei jeder Mahlzeit isst man entweder

       Eiweiß oder Kohlenhydrate plus Kost aus der neutralen

       Gruppe. Eiweiß und Kohlenhydrate werden somit getrennt

       verdaut, Stoffwechsel und Fettverbrennung arbeiten auf

       Hochtouren.

      Rund um das Mittelmeer wird das Prinzip der Trennkost

       ebenfalls gelebt. Damit der Körper bei der großen Hitze

       nicht zusätzlichen Belastungen ausgesetzt ist, sollte eine

       Mahlzeit leicht verdaulich sein.

      Für das Mittagessen eignet sich z.B. eine

       kohlenhydrathaltige Pasta mit Spinat, Kirschtomaten

      Knoblauch und einem qualitativ hochwertigen Olivenöl.

       Unter anderem wird Pasta noch gesünder, wenn Sie

       Vollkornnudeln verwenden.

      Ein proteinhaltiges Mittagessen könnte dagegen aus

       einem lecker gewürztem Hähnchenfilet bestehen – zum

       Beispiel mit Tomaten, Salbei und Champignons, aber hier

       dann ohne kohlenhydrathaltige Beilage.

      Sollte Ihnen dann zum Abendessen nach Kohlenhydraten

       sein, lohnt es sich auf jeden Fall über einen leckeren Salat

       nachzudenken. Dazu ein mit Olivenöl und Knoblauch

       geröstetes Brot.

      Wichtig ist Abwechslung: z. B. morgens Eiweiß, mittags

       Kohlenhydrate, abends wieder Eiweiß – oder umgekehrt.

      ABKÜRZUNGEN

       Be = Becher (150 g)

       cl = Centiliter (4 cl entsprechen z.B. einem Schnapsglas)

       EL = Eßlöffel

       F = Fett

       F.i.Tr. = Fett in Trockenmasse

       getr. = getrocknet

       P = Portion

       Pa = Packung

       St = Stück

       TK = tiefgekühlt

       TL = Teelöffel