Jetzt musst du nur noch genießen und den lieben Gott für heute einen guten Mann sein lassen!
Übrigens:
Zu diesem Gericht kannst du auch noch indische Fladenbrote reichen, die sich Chapatis nennen. Sie werden meistens mit den Mango Pickles zu den Gerichten gereicht.
Für 6 schnellgemachte Fladenbrote einfach aus 2 Tassen Mehl, 1 Prise Salz, 3 TL Öl und einer halben Tasse heißem Wasser einen Teig kneten, eine viertel Stunde ruhen lassen und dann 6 Kugeln formen, diese zu Fladen auswalken und jeden Fladen für ca. 1 Minute pro Seite in einer fettfreien Pfanne ausbacken lassen, anschließend die Fladen mit etwas Öl bestreichen.
Panierte Schnitzel mit Kartoffelsalat
Zuerst wird der Kartoffelsalat zubereitet:
Dafür heißt es erst mal Kartoffeln für 4 Personen kochen und auskühlen lassen. Auch die 4 bis 8 Putenschnitzel kannst du währenddessen noch mit dem Nudelholz etwas dünner und grösser klopfen und mit Salz, Paprika Edelsüß, Knoblauchpulver, etwas Fondor, und nicht gerade sparsam mit Pfeffer schön einreiben und ebenfalls mit den Gewürzen etwas ziehen lassen.
Derweil kannst du dir ja ein kleines Bierchen genehmigen, etwas lesen oder mit deinen Leuten plaudern…
Sind die Kartoffeln zur weiteren Verarbeitung bereit, geht es weiter:
Die Kartoffeln dann pellen und in Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben.
Dann mit Fondor und Pfeffer würzen.
Nun eine Salatgurke in hauchdünne Scheiben hobeln, salzen und stehen lassen.
In der Zwischenzeit 2 Zwiebeln hacken und mit einem viertel Liter Rinder-Brühe, 5 EL Essig, etwas Salz und 1 Prise Zucker aufkochen. Von der Kochstelle nehmen, 1 EL mittel scharfen Senf und 4 EL Öl rein rühren. Das Dressing über die Kartoffeln schütten und 20 Minuten ziehen lassen. Derweil könntest du dir ja eine schöne Dusche gönnen oder was auch immer…
Dann die Gurken auswringen und zum Salat zugeben und durchmischen.
Nun den Kartoffelsalat solange in Ruhe lassen bis auch die Schnitzel fertig sind.
Für die Schnitzel 3 bis 4 Eier mit 2 TL Vegeta verquirlen. Auf zwei andere, flache Teller einmal Mehl und einmal Paniermehl geben.
Das ist nun die sogenannte Panier-Straße:
Schnitzel nacheinander zuerst in Mehl, dann in Ei und zuletzt noch schön in Paniermehl wenden und schon geht es ab in eine Pfanne mit heißem Öl!
Nach dem Braten etwas Zitronensaft drüber und fertig.
Und schon kannst du schlemmen…
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