Wilde Wildkräuterküche
Köstlichkeiten aus der Natur
Nadeshda Roseboom
© 2020 by Nadeshda Roseboom
Alle Rechte vorbehalten
Deutsche Erstausgabe 2019
Umschlaggestaltung Nadeshda Roseboom
Bildmaterial Bigstock, Pixabay
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Inhalt
Was man beim Sammeln von Wildkräutern beachten sollte
Die wichtigsten Wildkräuter auf einen Blick
1. Frühlingssalat mit Wildkräutern
2. Grüner Salat mit Wildkräutern
3. Löwenzahnsalat mit Ziegenkäse
5. Brunnenkressesalat mit Wildkräutern und Blüten
6. Wildkräuterquark mit Walnüssen
8. Gefüllte Weinblätter mit Wildkräutern
10. Brennesselsuppe
12. Sauerampfersuppe
14. Gründonnerstagsuppe – Rezept für eine “Unkrautsuppe”
15. Sauerampfer-Knöterich-Giersch-Spinat
16. Giersch-Brennnessel-Spinat