Casseruole - Ricette per deliziosi piatti da forno
Gnocchi e asparagi casseruola con prosciutto
Serve 4 pasti
2 peperoni rossi
1 cipolla media
2 spicchi d'aglio
600 grammi di asparagi verdi
3 cucchiai di olio di canola
1 cucchiaio di farina (tipo 630)
100 millilitri di panna di cucina
250 millilitri verdure brodo Mediterraneo
Sale e pepe appena macinato
di zucchero 1 cucchiaino
400 grammi Gnocchi (refrigerato)
75 grammi di prosciutto cotto (fette sottili)
75 grammi Emmental (a pezzi)
2 rametti di timo
La sequenza di preparazione
Tagliate i peperoni a metà e privarli dei semi. Lavare le due metà con acqua e tagliare a dadini.
Sbucciate la cipolla e tritateli finemente. aglio Sbucciate e tritate finemente.
Lavare gli asparagi con acqua, sbucciare il terzo inferiore e rimuovere termina la legnosa. Asparagi tagliati pezzi lunghi circa 3 centimetri.
2 cucchiai di olio di colza di calore in una casseruola. Cipolle, aglio e peperoncino Soffriggere 2-3 minuti mescolando. Spolverare con la farina.
Crema e brodo mescolate. Condire con sale e pepe e zucchero. Si riducono cremoso fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Nel frattempo, gli asparagi cuocere in abbondante acqua salata per 3 minuti, rimuovere con un mestolo forato e posto in un colino. scoraggiare breve sotto l'acqua fredda e scarico.
dare gli gnocchi in acqua bollente e cuocere gli asparagi in base alle istruzioni del pacchetto. Con un mestolo forato rimuovere, in un colino e scarico. I peperoni nel piatto con un frullatore a immersione.
Tagliate il prosciutto cotto a dadini e grattugiare il formaggio finemente. Lavare timo con acqua, agitare a secco, cogliere le foglie e tritarle grossolanamente.
Una teglia con il restante ricco olio di colza. gli asparagi, gnocchi, timo e prosciutto in esso e si mescolano.
Versare la salsa sopra i peperoni, cospargere con il formaggio e cuocere in riscaldata, forno preriscaldato a 225 ° C (ventilatore: 200 ° C, segno di gas 3-4) cuocere circa 20 minuti in più rispetto
Patate e cavolo rapa gratin
Serve 4 pasti
5 fette di prosciutto Cook (circa 180 grammi)
8 patate (circa 800 grammi)
2 rapa (circa 600 grammi)
Sale e pepe appena macinato
Pizzico di noce moscata
burro 1 cucchiaino
200 millilitri di latte (1,5% di grassi)
150 millilitri di crema al caffè (10% di grassi)
50 grammi di parmigiano
1 cetriolo (circa 500 grammi)
½ mazzo di aneto
1 piccola cipolla
½ limone piccolo
1 cucchiaio di olio
5 cucchiai di yogurt (1,5% di grassi)
La sequenza di preparazione
Il prosciutto cotto a dadini. Lavare le patate con acqua e la buccia. Del cavolo rapa separata e annullare la gara foglie verdi. Il cavolo rapa anche Pelare ed affettare le patate su una affettatrice di verdure a fettine molto sottili.
Lavare le foglie di cavolo rapa con acqua, agitare asciutto e tritateli finemente.
Di patate e la rapa a fette in una grande ciotola con prosciutto e cavolo rapa tritato mescolare bene. Sali, pepe e noce moscata poco strofinare.
Una teglia poco profonda con il grasso del burro e stratificazione nel mix di patate rapa. mescolate il latte e la panna e in modo uniforme nel corso degli versa casseruola di patate di rapa.
grossolanamente grattugiare il formaggio e cospargere casseruola sul rapa patate. Cuocere a livello ripiano centrale per circa 45 minuti sopra il riscaldamento, forno preriscaldato a 200 ° C (fase 3 convezione: 180 ° C, gas)
Nel frattempo, lavare il cetriolo sotto pozzo di acqua calda con acqua, asciugare e tagliare a fettine sottili.
Lavare aneto con acqua, agitare a secco, cogliere le cime e tritate finemente. Sbucciate la cipolla e tritateli finemente. Spremere il mezzo limone.
Se lo si desidera, 1-2 cucchiai di succo di limone, l'olio e lo yogurt in una grande ciotola, mescolare una medicazione. Dill, cipolle e fette di cetriolo Aggiungere e mescolare tutto insieme. Con sale e pepe dal mulino e servire budino di rapa patate
Zucchine e gratin di pomodoro con Manchego
Serve 4 pasti
3 cipolle (circa 50 grammi)
2 spicchi d'aglio
1 carota (100 grammi)
1 pezzo di Manchego (50 grammi)
10 pomodorini (circa 750 grammi)
1 cucchiaio di olio d'oliva
100 millilitri di brodo vegetale
Sale e pepe appena macinato
2 cucchiaini di paprika (dolce nobile)
1 cucchiaino di timo secco
3 cucchiai di farina di farro (tipo 630)
3 zucchine (circa 750 grammi)
1 ½ cucchiai di olio di canola
3 cucchiai di pangrattato (circa 30 grammi)
La sequenza di preparazione
Sbucciare le cipolle e tritateli finemente. Sbucciare gli spicchi d'aglio e molto tritare finemente.
Lavare con acqua carota, sbucciare e tagliare a dadini. Il formaggio finemente grata.
I pomodori, li immergono in acqua bollente, togliere, risciacquo freddo e rimuovere la pelle. Tagliare stelo si avvicina al pomodoro a forma di cuneo, la polpa a dadi piccoli.
Olive di calore olio in una casseruola, leggermente soffriggere cipolla e aglio cubetti. cubetti di carota aggiungere e far rosolare 3-4 minuti.
Aggiungere i pomodori a dadini e il brodo vegetale. Condire con sale e pepe e paprika. Timo e cuocere per 10-12 minuti a fuoco medio.
Nel frattempo, mettere la farina in un piatto. Zucchini pulito, lavare con acqua, asciugare e tagliare in circa 2 cm cubi. Sali e svolta nella farina.
1 cucchiaio di olio di colza in una grande padella riscaldare e friggere i cubetti di zucca in esso a fuoco medio, mescolando marrone chiaro.
Una teglia con l'olio di colza rimasto un grasso. Zucchine e miscela di pomodoro livelli di riempimento. Cospargere di pangrattato e grattugiato Manchego. Nel riscaldata, forno preriscaldato a 200 ° C (ventilatore: 180 ° C, segno di gas 3) in circa 20 minuti fino a doratura su
Scorfano e spinaci cuocere con scaglie di mandorle