жарьте на оставшемся расти-
тельном масле 5 мин. Помидо-
ры вымойте, обсушите, удалите
основание плодоножки и на-
режьте кружочками.
Духовку разогрейте до 170°С.
В форму выложите слоями ту-
шеную капусту, грибы, жарен-
ные с луком и ветчиной, снова
капусту и помидоры.
Яйца взбейте со сметаной, бу-
льоном, мускатным орехом и
солью. Получившейся смесью
полейте сверху слой помидо-
ров, посыпьте тертым сыром
и запекайте в духовке в течение
30—40 мин. Готовую запекан-
ку украсьте листочками кинзы
и подайте на стол.
Совет: блюдо приобретет
особенный аромат, если
шампиньоны заменить
предварительно отваренны-
ми белыми грибами.
ШАШЛЫЧКИ ИЗ ИНДЕЙКИ
На 4 персоны • Приготовление: 50 мин • 245 ккал
500 г филе индейки,
1 зубчик чеснока,
1/3 чайн. ложки сушеной
душицы,
4 стол. ложки оливкового
масла,
по 1 стручку зеленого
и желтого сладкого перца,
6 помидоров,
70 мл майонеза,
2 стол. ложки рубленого
базилика,
8 маленьких шариков сыра
моцарелла,
молотый черный перец,
соль по вкусу.
Филе индейки вымойте, обсу-
шите бумажным полотенцем и
нарежьте ломтиками. Посоли-
те и поперчите по вкусу.
Чеснок очистите и пропустите
через пресс. Половину полу-
чившейся массы смешайте
с сушеной душицей, 2 стол.
ложками оливкового масла,
перемешайте с ломтиками ин-
дейки и оставьте на 15 мин.
В сковороде разогрейте олив-
ковое масло и обжарьте ломти-
ки индейки со всех сторон до
золотистого цвета. Выложите
на подогретые тарелки.
Сладкий перец вымойте,
обсушите, каждый стручок
разрежьте пополам, удалите
сердцевину с семенами, мя-
коть нарежьте квадратиками.
Помидоры вымойте, обсушите
и нарежьте кружочками.
Для соуса оставшийся чеснок
смешайте с майонезом и руб-
леным базиликом. Посолите и
поперчите по вкусу.
На деревянные шпажки нани-
жите поочередно жареную ин-
дейку, кусочки сладкого перца,
моцареллу и помидоры. Выло-
жите на тарелки. Соус подайте
отдельно.
Совет: блюдо станет
диетическим, если вы об-
жарите индейку на гриле
или запечете в духовке,
завернув в фольгу.
ЖУЛЬЕН С ГРИБАМИ
На 6 персон • Приготовление: 30 мин • 378 ккал
200 мл сливок,
1 стол. ложка муки,
1 стол. ложка сливочного
масла,
250 г грибов, 1 луковица,
4-5 вареных яиц,
2 зубчика чеснока,
30