Про алкоголь
Говорить о том, что пьянство – порок, это лишний раз сотрясать воздух. Разве кому-то из нас это и без того не ясно? Стоит лишь посмотреть на пристрастившегося к зелью человека – на его лице, в его походке, поведении мы найдем красноречивые ответы на все вопросы. Но почему же тогда пьяниц не становится меньше? И вообще, кто все это придумал?
Сейчас при виде нескончаемых рядов бутылок с водкой, винами, десятками сортов пива в наших магазинах нам и в голову не придет, что это «изобилие», а соответственно и наше весьма терпимое отношение к нему сложилось в очень недавнем по историческим меркам прошлом. Само же возникновение различных алкогольных напитков было связано с необходимостью сохранить питьевую воду в дальних переходах, морских экспедициях, военных походах. Ведь заготовленная впрок, залитая в бурдюки свежая вода очень быстро начинала вызывать кишечные расстройства, болезни и недомогания. Люди ничего не знали о бактериях и микробах, но заметили, что добавленный в воду перебродивший виноградный сок предотвращает ее порчу.
Мы пьем за здоровье друг друга и портим собственное здоровье.
Поэтому для дальних походов и засушливых периодов года стали заготавливать большое количество вина. Пили его, непременно разбавляя водой и именно для утоления жажды. В расположенных севернее странах для тех же целей осенью, после сбора урожая, варились пиво и медовухи, готовились браги и квас, чтобы зимой не испытывать нехватки в питье. На Руси это были, кроме кваса и пива, сыта, мед, сикера, ол, березовица. Понятно, что предки наши, не будучи наивными людьми, очень быстро заметили и некоторые сопутствующие свойства приготовленных напитков – они при умеренном потреблении вызывали прилив сил, эйфорию, веселость. Но чрезмерные возлияния вели к помутнению сознания и прочим проблемам со здоровьем.
А вообще слово «алкоголь» пришло в европейские языки от арабов. Получив путем перегонки прозрачную, летучую и легко воспламеняющуюся жидкость, способную растворять многие вещества и не замерзающую даже при очень низких температурах – «дух вина», арабские алхимики назвали ее «аль кухль» – вещество высшей степени очистки. «Дух вина» (по-латыни «спиритус вини») начал свое шествие по странам Европы. На Руси его называли сначала просто «спиритус», а в современной России он известен как спирт.
Люди боятся холеры, но вино гораздо опаснее ее.
В 1386 г. генуэзское посольство впервые привезло виноградный спирт, названный «аква вита» («вода жизни»), в Россию. Состоялась его демонстрация при дворе великого князя. Он был также показан московским