Кухня казаков Дона. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания - А. Т. Васюкова
| Автор: | А. Т. Васюкова |
| Издательство: | Дашков и К |
| Серия: | |
| Жанр произведения: | |
| Год издания: | 2023 |
| isbn: | 978-5-394-05005-3 |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий разработан специалистами и практическими работниками отрасли общественного питания на основании блюд казачьей кухни. В него вошли старинные и наиболее распространенные рецептуры блюд народов Дона и отдельных блюд народов Кубани, являющихся характерными для казаков. Для специалистов отрасли общественного питания и широкого круга читателей.