Упоминание конкретных компаний, организаций или учреждений в этой книге не подразумевает их одобрения автором и издательством; точно так же упоминание конкретных компаний, организаций или учреждений не говорит о том, что они одобряют эту книгу, автора или издательство.
Автор не несет ответственности перед частными лицами или организациями за какие-либо потери или ущерб, вызванные или якобы вызванные, прямо или косвенно, использованием, применением или интерпретацией информации, изложенной в этой книге.
Посвящается
моей потрясающей, прекрасной жене Нейше;
моим детям Джонатану, Мэдисон, Моргану и Эбби Грейс;
и моей бабушке Аделине Виргинии.
Вы все – мое спасение и мое вдохновение
Если вы хотите присоединиться к моему сражению, пожалуйста, зайдите на сайт www.patreon.com/kendberrymd. Ваша помощь очень важна.
LIES MY DOCTOR TOLD ME
Medical Myths That Can Harm Your Health
by Ken Berry
Copyright © Ken Berry 2019
Во внутреннем оформлении использованы фотографии:
3d_hokage, A-spring, Africa Studio, Al Khadafi, Alex Staroseltsev, Alexander Raths, Alina Kruk, Andrei Minsk, Andrei_R, Andrii Bezvershenko, Andrii Horulko, Antony Keetthawee, Art studio G, Aukita, beats1, BELINDA SULLIVAN, Betty Ray, Billion Photos, BNP Design Studio, Branislav Zivkovic, bsd, Caftor, ChristianChan, cve iv, Designua, dianaduda, DKN0049, domnitsky, DONOT6_STUDIO, Dragon Images, DStarky, ductru, ESB Professional, evso, Farid Huseynov, fi zkes, Freedom Studio, G-Stock Studio, Gagarina Vasilisa, Gitanna, goodluz, GoodStudio, Gular Samadova, Hein Nouwens, Henry peraza, hudhud94, Imagination lol, insta_photos, Iryna Rahalskaya, Isaieva Liudmyla, Jack Frog, Jemastock, johavel, kakteen, keenani, komkrit Preechachanwate, kuroksta, KwangChanakarn, La puma, lassedesignen, Lightspring, Lulus Budi Santoso, M-vector, Mallika Home Studio, Marina Shevchenko, Maxim Ermolenko, Mikhail Gnatuyk, mimagephotography, Miro Novak, Mironov Vladimir, Mis Vect, Mll, Morozov John, mozakim, MRAORAOR, nadianb, Nadiinko, Naghizade Araz, Natthapol Siridech, naulicrea, NDAB Creativity, New Africa, new.cox, NikWB, nortongo, Oksana Kuzmina, Oksana Pecherskih, Oleh11, Olena758, Olga Zakharova, olgaman, Pakhnyushchy, peace_art, Photoongraphy, Picture Window, pogonici, Purple Clouds, r2dpr, Rahimov Emin, Rawpixel.com, Richard Griffi n, Rido, Rido, Robert Biedermann, RomarioIen,RossHelen, Rostik Solonenko, Ruslan Huzau, Rvector, Sebastian_Photography, SewCream, Stock Rocket, studio marble, Studio_G, StudioPhotoDFlorez, studiovin, SumberBerkah, SVIATLANA SHEINA, T VECTOR ICONS, Tanya Sid, Tanyastock, TsipiLevin, v.ronnica, Vach cameraman, Vasya Kobelev, Vector Icon Flat, Vector Stall, Vectorfair.com, Vertes Edmond Mihai, VGstockstudio, Victoria Chudinova, Victoria Sergeeva, Vladislav Noseek, Vladyslav Lehir, Webicon, Yuganov Konstantin, YummyBuum / Shutterstock.com
Используется по лицензии от Shutterstock.com
© Захаров А.В., перевод на русский язык, 2021
© ООО «Издательство «Эксмо», 2021
Предисловие
Когда я впервые взял в руки эту книгу, я сразу понял, что у ее автора в душе горит такой же огонь, как и у меня. Доктор Кен Берри простым языком рассказал о трагических медицинских идиосинкразиях, которые лишь вредят пациентам. То, что медики и сейчас продолжают распространять подобную информацию, более чем оправдывает конфронтационное название книги. Оно сразу обращает на себя внимание, и меня это вполне устраивает.
Данное издание – это набор для выживания и пациентов, и врачей.
Это не книга, где огульно охаивают всех докторов, а скорее ресурс, который позволит всем сторонам вести открытую дискуссию по поводу здоровья и вариантов лечения. Пациенты хотят получить лучшую информацию и нуждаются в ней, а врачи должны иметь возможность открыто обсуждать информацию, широко доступную пациентам. Фраза «Поверьте мне, я врач» уже не вызывает такого доверия, как в прежнюю эпоху.
Врачам приходится намного больше отчитываться перед своими пациентами, и единственный способ «выжить» для них – больше читать как медицинской, так и околомедицинской литературы. Даже если вы врач, вы можете полностью согласиться с тем, что прочитаете в этой книге. С другой стороны, этот текст может показаться вам обескураживающим, но уверяю вас: слишком многие врачи по всему миру распространяют и сами верят в мифы, описанные в книге. Мои путешествия и переписка подтверждают эту мысль.
Цель этой книги – не обвинять отдельных врачей, а заставить их задуматься о том, насколько их медицинское образование действительно помогает делать людей здоровыми и насколько оно искажено корыстными интересами – в том числе «Большой фармы»[1] и «Большого пищепрома»[2] – и идеологической пристрастностью. Чем больше вы будете искать, тем тверже убедитесь, что экономика и идеология влияли на результаты исследований. Нигде, пожалуй, так лукаво не манипулируют информацией, как в «науке о питании», и в книге немало времени уделяется опровержению мифов в этой области.
Во всем этом серьезно виноваты мы все как профессионалы. Нас запутали, заставили поверить, что «наука о питании» – это практически то же самое, что и «медицинская наука». Первую около ста лет продвигает пищевая промышленность; ее главные цели – повышение прибыли, улучшение вкуса и сроков хранения и транспортировки, и лишь