80 рецептов постных блюд. Дома, как в ресторане. Диляра Ильдаровна Зайнуллина

взблендить. Подаем с зеленью.

      8. Крем-суп из цветной капусты

      Состав:

      Цветная капуста – 1 маленький кочан

      Морковь – 2 шт.

      Миндаль – 200 г (замоченного на ночь)

      Розмарин, тертый мускатный орех, соль, перец – по вкусу

      Свежая руккола – для украшения

      Все блендим и наслаждаемся.

      9. Зеленый крем-суп

      Состав:

      Помидоры – 3 шт. средние

      Болгарский перец – 1 шт.

      Пучок петрушки

      Пучок укропа

      Пучок шпината

      Ботва овощей (например, свеклы, моркови и т.д.)

      Растительное масло – 1,5–2 ст. л.

      Лимон – 0,5 шт.

      Вода – 1 ст.

      Соль, специи – по вкусу

      Приготовление:

      Зелень, овощи, масло и сок лимона смешать в блендере с водой, солью и специями.

      10. Окрошка

      Состав:

      Редис – 10 шт.

      Огурец – 2 шт.

      Авокадо – 1 шт.

      Укроп – пучок

      Семечки подсолнуха – 1/2–1 ст.

      Зелень – по вкусу, можно дикоросы

      Вода – 1/2–1 л.

      Соль, специи – по вкусу

      Овощи вымыть, очистить. Редис и огурцы натереть на терке (лучше для корейской моркови), авокадо порезать мелкими

      кубиками или также натереть, укроп порубить. Для соуса взбить в блендере семечки, соль, специи, зелень (кроме укропа) и