Das Vital-Teller-Modell. Karin Höfinger. Читать онлайн. Newlib. NEWLIB.NET

Автор: Karin Höfinger
Издательство: Автор
Серия:
Жанр произведения: Здоровье
Год издания: 0
isbn: 9783990405468
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      Karin Hofinger

       INHALT

       VORWORT

       EINSTIMMUNG

       DIE ZAUBERFORMEL FÜR GESUNDEN GENUSS – DAS VITAL-TELLER-MODELL®

       ZAUBERFORMEL – TEIL 1

       AUSGEWOGENE VITAL-TELLER EINFACH KOMPONIEREN

       Komponenten und Zutaten im Überblick

       Hauptsache Gemüse – kalorienarme Vitalpower

       Kohlenhydrat-Beilagen – sättigende Energiespender

       Eiweiß/Proteine – sättigende Zellbausteine

       Wertvolle Fette – köstliches „Schmieröl“ für die Zellen

       Süße Miniportion – der dosierte Genuss

       Hauptgetränk Wasser – unser Lebenselixier

       DIE 12 BASISREZEPTE MIT VARIATIONEN

       Vital-Gemüse-Pfanne mit Variationen

       Vital-Gemüse-Curry mit Variationen

       Vital-Kartoffel-Gröstl mit Variationen

       Vital-Nudelgericht mit Variationen

       Vital-Risotto mit Variationen

       Vital-Topfen-Nocken (Quark-Klöße) mit Variationen

       Vital-Palatschinken (Pfannkuchen) mit Variationen

       Vital-Pilzgericht mit Variationen

       Vital-Gulasch mit Variationen

       Vital-Hülsenfrüchte-Gericht mit Variationen

       Vital-Suppentopf mit Variationen

       Vital-Salat mit Variationen

       FRÜHSTÜCK UND TAGESABLAUF NACH DEM VITAL-TELLER-MODELL

       AUSWÄRTS BESTELLEN NACH DEM VITAL-TELLER-MODELL

       ZAUBERFORMEL – TEIL 2 WERTVOLLE LEBENSMITTEL GEKONNT ZUBEREITEN

       Qualitäts-Lebensmittel einkaufen

       Zutaten schonend behandeln

       Gewürze genuss- und gesundheitsfördernd nützen

       ZAUBERFORMEL – TEIL 3 MAHLZEITEN BEWUSST ALS „URLAUB IM ALLTAG” GESTALTEN

       Esskultur pflegen – äußerlich und innerlich

       Achtsam essen – mit allen Sinnen auskosten und genießen

       GESUNDHEITSNUTZEN EINER ERNÄHRUNG NACH DEM VITAL-TELLER-MODELL

       Was das Wunderwerk Mensch wirklich (nicht) braucht

       Praktischer Nutzen und fachliche Basis des VTM

       Gewichtsmanagement

       QUELLENVERZEICHNIS

       VORWORT

      Zweifelsohne ist die Ernährungsweise ein ganz wesentlicher Faktor im Zusammenhang mit Gesundheit und Krankheit. Es kann auch die Feststellung gemacht werden, dass die Gestaltung der individuellen Ernährungsweise zu einem hohen Ausmaß in der Möglichkeit und damit aber auch in der Verantwortlichkeit des Menschen liegt. Empfehlungen und Ratschläge verschiedenster Art für eine gesundheitsförderliche und krankheitsverhindernde Ernährung sind in überaus großer Zahl vorhanden. Ihre Stichhaltigkeit und Wertigkeit kann jedoch auch deshalb schwer zu beurteilen sein, weil sich die Empfehlungen von Proponenten einzelner Ernährungsweisen nicht selten widersprechen. Grundsätzlich kann jedoch davon ausgegangen werden, dass eine für den Menschen zweckmäßige Art der Ernährung eine ausgewogene Mischkost ist. Diese Meinung wird auch im vorliegenden Buch vertreten.

      Um die praktische Umsetzung der Empfehlungen für eine zweckmäßige Ernährung zu erleichtern, wurden verschiedene Ernährungspyramiden entwickelt. Seit einiger Zeit werden diese Ernährungspyramiden durch Ernährungsteller ersetzt. Es wird dabei von der plausiblen Vorstellung ausgegangen, dass ein Teller eher mit Ernährung in Verbindung gebracht wird als eine Pyramide. Im vorliegenden Buch wird auch ein solcher Teller mit der Bezeichnung Vital-Teller als Basis verwendet. Dieser Vital-Teller stellt eine Hilfe für die Übertragung von theoretischen Empfehlungen in die Praxis dar.

      Die Praxisrelevanz ist auch ein wesentliches Anliegen des vorliegenden Buches. Die im Buch enthaltenen Angaben sind sehr ausgewogen und vermeiden Einseitigkeiten jeglicher Art.