Готовим салаты. Отсутствует

нарезать тонкими ломтиками. Огурцы и капусту нашинковать соломкой. Смешать все подготовленные овощи, посолить, заправить майонезом и посыпать мелко нарубленной зеленью сельдерея

Вариант 3

      Кабачок – 200 г

      Яйца вареные – 2 шт.

      Творог – 200 г

      Лук зеленый – 100 г

      Зелень укропа – 50 г

      Соль – по вкусу

      Майонез – 5 столовых ложек

      Кабачок натереть на крупной терке и смешать с творогом и рублеными яйцами. Добавить мелко нарубленную зелень лука и укропа, посолить и заправить майонезом.

Вариант 4

      Кабачок – 700 г

      Чеснок -3-4 зубчика

      Лук репчатый – 1 шт.

      Зелень петрушки и укропа – по 1 пучку

      Яйца вареные – 2 шт.

      Соль – по вкусу

      Лимонный сок – 1 столовая ложка

      Масло растительное – 4–5 столовых ложек

      Кабачок очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Чеснок растолочь, лук мелко нарезать. Смешать все подготовленные овощи, посолить и выложить в салатник. Приготовить приправу: два вареных желтка растереть с лимонным соком, в полученную массу при постоянном перемешивании постепенно добавлять растительное масло. Приготовленной приправой залить салат и посыпать мелко нарубленной зеленью.

Вариант 5

      Кабачок – 500 г

      Творог – 100 г

      Редиска – 70 г

      Зелень укропа – 1 пучок

      Соль – по вкусу

      Сыр тертый – 2–3 столовые ложки

      Сливки – 3/4 стакана

      Лимонный сок – 2 столовые ложки

      Кабачок и редиску натереть на крупной терке, смешать с творогом, посолить и выложить в салатник. Сливки смешать с лимонным соком и этой приправой залить салат. Посыпать тертым сыром и мелко нарубленным укропом.

Вариант 6

      Кабачок – 300 г

      Огурцы свежие – 2 шт.

      Помидоры – 4 шт.

      Салат листовой – 100 г

      Лук зеленый – 100 г

      Соль и перец молотый – по вкусу

      Сметана -3-4 столовые ложки

      Кабачок натереть на крупной терке. Огурцы нарезать соломкой. Помидоры нарезать тонкими ломтиками. Салат и зеленый лук мелко нашинковать. Смешать все овощи, посолить, поперчить и залить сметаной.

Вариант 7

      Кабачок – 400 г

      Морковь – 1 шт.

      Яблоки – 2 шт.

      Огурец свежий – 1 шт.

      Лук репчатый – 1 шт.

      Зелень кинзы и укропа – по 1 пучку

      Соль – по вкусу

      Майонез – 3–4 столовые ложки

      Кабачок, морковь и яблоки натереть на крупной терке, огурец нашинковать соломкой, лук и зелень мелко порубить. Смешать все компоненты салата, посолить и заправить майонезом. Украсить веточками зелени.

Вариант 8

      Кабачок – 200 г

      Огурцы свежие – 2 шт.

      Яблоко – 1 шт.

      Зелень петрушки и сельдерея – по 1 пучку

      Вишни – 100 г

      Лимонный сок – 1 столовая ложка

      Соль и сахар – по вкусу

      Сметана – 4 столовые ложки

      Кабачок и яблоко натереть на крупной терке, огурцы нашинковать тонкой соломкой, зелень мелко порубить, у вишни удалить