Ricettario Vegano Starter Kit. Joseph P. Turner

della forza.

Il Cibo Vegano per l'Energia

      Teoricamente, ogni alimento possiede calorie e le calorie ti danno energia, quindi avrebbe senso che ogni cibo ti fornisca energia, con cibi ad alto contenuto calorico che ti forniscono più energia. Questo non è del tutto giusto, purtroppo, se si considerano gli effetti a lungo termine. Fortunatamente per noi, ci sono molti alimenti che possono aiutarti a ottenere energia senza comprometterti a lungo termine. Ecco cosa cercare!

      Carboidrati di qualità. Anche se non sono vitali per la tua sopravvivenza come altri tipi di alimenti, sono un'eccellente fonte di energia e sono fantastici per aumentare istantaneamente l'energia. Più intensi sono i tuoi allenamenti, più i carboidrati diventano importanti. I grassi forniscono fino al 90 % della tua energia durante le normali attività, ma quando inizi ad allenarti moderatamente e ad alta intensità, si passa al sovraccarico e i carboidrati iniziano a fornire energia. Concentrati su carboidrati non trasformati o minimamente trasformati come la pasta, il pane integrale, il riso integrale e le patate dolci. Punti bonus: sono nutrienti e ricchi di fibre!

      Frutta. Contiene anche carboidrati, ma hanno la loro sezione dedicata perché colpiscono molto più velocemente. Se hai bisogno di energia istantanea, non troverai una fonte migliore.

      Caffè e te. Bene, ma davvero? Il tè impiega più tempo a degradarsi rispetto al caffè, quindi è meglio a lungo termine, rilasciando caffeina. Usali prima di un allenamento e aumenterà le tue prestazioni, ma fai attenzione: il tuo corpo si abituerà ai livelli di caffeina e dovrai iniziare a berne sempre di più nel tempo.

      Qualunque cosa ti manchi. Se ti senti a corto di energia, potresti avere una carenza nutrizionale. Ti lascerò con questo: gli esami del sangue ti diranno se hai una carenza nutrizionale. Se vivi in luoghi freddi, hai più probabilità di essere carente di vitamina D. Gli atleti sono particolarmente sensibili alle carenze di vitamina C, magnesio e ferro (e, fortunatamente, c’è una soluzione facile con un aggiustamento dietetico o con l’integratore giusto). Vegano o vegetariano? Potrebbe mancarti la vitamina B12 e il calcio. Se sei tu, ho una buona notizia: questi sono problemi comuni e se risolvi queste carenze, dovresti aspettarti un enorme aumento di energia e la tua qualità della vita aumenterà esponenzialmente in quanto tale.

COLAZIONE

Muffin Carote e Uvetta

      Tempo di preparazione: 35 minuti | Porzioni: 4

      

      Ingredienti

      120 gr di farina di mandorle

      70 gr di farina integrale (qualsiasi)

      45 gr di mandorle tritate

      90 gr di carote grattugiate

      7,5 gr di bicarbonato di sodio

      10 gr di lievito in polvere

      10 gr di cannella

      0,5 gr di sale

      5 ml di aceto di mele

      11 ml di olio extra vergine di oliva

      15 ml di olio di semi di lino

      60 ml di miele biologico

      30 gr circa di Uva passa senza semi

      Procedimento

      1. Preriscaldare il forno a 180 °C.

      2. In una ciotola grande, unire la farina di mandorle, la farina integrale, il bicarbonato di sodio, il lievito, la cannella e il sale.

      3. In una ciotola a parte, mescolare l'aceto di mele, l'olio d'oliva, l'olio di semi di lino e il miele.

      4. Unire la miscela di farina di mandorle con la miscela liquida. Mescolare bene.

      5. Aggiungere le carote tritate e l'uvetta. Mescolare bene.

      6. Riempire di ¾ i pirottini per muffin.

      7. Cuocere per 30 minuti.

      8. Togliere dal forno e lasciar raffreddare per 10 minuti.

      9. Servire.

      Valori nutrizionali

      Percentuali di valori giornalieri basati sulla Dose Giornaliera Raccomandata (in inglese RDI, Reference Daily Intake) per una dieta di 2000 calorie.

      Quantità per porzione

      Calorie 352,31 | Calorie da grassi (28%) 100,15 | Grassi Totali 11,51 g 18% | Grassi saturi 1,4 g 7% | Colesterolo 0 mg 0% | Sodio 813,86 mg 34% | Potassio 736,68 mg 21% | Carboidrati totali 62,35 g 21% | Fibre 5 g 20% | Zuccheri 33,82 g | Proteine 7,42 g 11%