Духовка. Мясные блюда. Отсутствует

довести до кипения. Мясо курицы и свинину промыть, пропустить через мясорубку. В фарш добавить яйца, сливки, соль, молотый перец, фисташки, оставшийся лимонный сок и перемешать.

      Наполнить кожу курицы приготовленным фаршем, разрезанный край подвернуть и зашить ниткой.

      Фаршированную курицу выложить на противень, запекать в разогретой до 180 °C духовке 1 час.

      Выложить курицу на блюдо, нарезать тонкими ломтиками, полить майонезом, посыпать рубленым зеленым луком и подать к столу с бульоном.

      Куриные окорочка, фаршированные айвой и гусиной печенью

      Ингредиенты: 2 куриных окорочка, 100 г пшеничного хлеба, 100 мл молока, 200 г айвы, 200 мл куриного бульона, 100 г гусиной печени, 50 г майонеза, 1 луковица, 4 столовые ложки сливочного масла, 1 пучок петрушки, перец, соль.

      Способ приготовления: Айву вымыть, очистить, удалить сердцевину, нарезать ломтиками, посолить и жарить в 2 столовых ложках сливочного масла до готовности.

      Печень промыть, нарезать кусочками, посолить и обжарить в 1 столовой ложке сливочного масла.

      Лук очистить, вымыть и нарубить. Зелень петрушки вымыть и мелко нарезать.

      Куриные окорочка промыть, снять кожу чулком, у сустава перерубить косточку. Часть косточки оставить с кожей.

      Мясо отделить от костей, пропустить через мясорубку, смешать с размоченным в молоке хлебом, айвой, печенью, снова пропустить через мясорубку, посолить, поперчить и добавить лук.