Яйца сварить вкрутую и нарезать кубиками. Сыр натереть на крупной терке. Зелень петрушки, зелень укропа вымыть, обсушить, крупно нарубить.
Подготовленные ингредиенты тщательно перемешать, посолить, поперчить, заправить майонезом.
При подаче к столу украсить дольками яиц и помидоров.
Салат по-французски
Ингредиенты: 200 г ветчины, 3 огурца (крупных), 100 г зеленого горошка (консервированного), 2 яйца, 50 г корня хрена, 1 красное яблоко, 1 пучок петрушки, 100 г майонеза (низкокалорийного), перец, соль.
Способ приготовления: Ветчину нарезать мелкими кубиками.
Яйца сварить вкрутую и мелко нарубить. Корень хрена очистить, вымыть, натереть на мелкой терке. Яблоко вымыть, удалить сердцевину, нарезать мелкими кубиками.
Зелень петрушки вымыть, обсушить, измельчить. Все смешать, добавить зеленый горошек, тщательно перемешать, посолить, поперчить, заправить майонезом.
Огурцы разрезать вдоль пополам, удалить семена. Половинки огурцов наполнить салатом. Чтобы половинки были устойчивы, их нижнюю сторону можно подровнять. Уложить фаршированные огурцы на плоское блюдо и украсить листочками петрушки.
Салат из ветчины со шпинатом
Ингредиенты: 300 г ветчины, 200 г шпината, 100 г риса, 2–3 яйца (сваренных вкрутую), 100 г листьев салата, по 50 г зелени укропа, петрушки, 150 г майонеза (низкокалорийного).
Способ приготовления: Ветчину нарезать тонкими полосками.
Шпинат вымыть, обсушить, затем варить в кипящей подсоленной воде в течение 10 минут. Вареный шпинат обсушить и мелко нарезать. Рис промыть, отварить в большом количестве воды, откинуть на дуршлаг и обсушить. Зелень укропа, зелень петрушки вымыть и мелко нарубить. Подготовленные ингредиенты перемешать, заправить майонезом и выложить на листья салата.
Перед подачей к столу украсить салат дольками яиц и веточками зелени.
Салат «Гулливер»
Ингредиенты: 200 г сыра (любого), 200 г колбасы «Докторская», 100 г листьев зеленого салата, 1–2 огурца, 2–3 помидора, 250 мл кефира, 5 г горчицы, 5 г сахара, 3 г соли.
Способ приготовления: Сыр нарезать соломкой, колбасу – мелкими кубиками. Огурцы вымыть, нарезать тонкими кружочками. Помидоры вымыть, нарезать дольками.
Подготовленные ингредиенты выложить на листья салата.
Для приготовления соуса кефир смешать с горчицей, сахаром и солью, тщательно взбить. При подаче к столу салат полить соусом, украсить кружочками огурца.
Салат с корейкой и оливками
Ингредиенты: 250 г корейки (копченой), 100 г оливок, 1 пучок редиса, 200 г творога, 2 чайные ложки столового хрена, 150 г сметаны, 2 столовые ложки водки, 6 гренок из ржаного хлеба, сахар, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления: Копченую корейку нарезать ломтиками.
Оливки вынуть из рассола, разрезать пополам и удалить косточки. Редис вымыть и нарезать кружочками. Творог размять ложкой и смешать с хреном, сметаной