Dutch Oven Kochbuch. Walter Kibler

in Scheiben geschnittenen Äpfel mit Zucker, Zimt und Ingwer in eine Schüssel geben.

      2 Eßlöffel Butter im vorgeheizten Backofen schmelzen.

      Brauner Zucker in den Topf streuen.

      Äpfel hinzufügen und kochen, bis die Äpfel weich geworden sind. Auf Teller übertragen

      Den Dutch Ovenn Ofen ausradieren und die restlichen 2 EL Butter schmelzen lassen.

      Wenn der Topf sehr heiss ist, Äpfel dazugeben und Teig einfüllen. Etwa 13-15 Minuten backen.

10. Speck-Käse-Frittata

      Zubereitungszeit: 15 Minuten Kochzeit: 15 Minuten Portionen: 8

       8 Scheiben Speck, gehackt

       12 große Eier

       3 Esslöffel Milch

       Grobes Salz, frisch gemahlener Pfeffer, nach Geschmack ¼ Tasse Romano-Käse

       ½ Becher geriebener Cheddar-Käse

       Ein Schuss scharfe Sauce

      Vorbereitung:

      Ofen auf 375°F vorheizen.

      Dutch Ovenn Ofen erhitzen und den Speck bei mittlerer Hitze unter Rühren knusprig garen. Auf einem Teller beiseite stellen.

      In einer Schüssel Eier, Milch, Salz, Pfeffer, Käse und scharfe Sauce verquirlen.

      Gekochten Speck zur Eiermasse geben.

      Eier in den Backofen schütten. Wenn die Eier halb fest sind und die Ränder sich zu lösen beginnen, legen Sie die Frittata in den Ofen und backen Sie sie etwa 10 Minuten oder bis die Mitte nicht mehr wackelt.

      Im Topf in Keile schneiden oder auf den Servierteller schieben.

11. Bacon n' Eggs-Frühstück

      Zubereitungszeit: 5 Minuten Kochzeit: 15 Minuten Portionen: 4

       4 Streifen Speck, gehackt

       1 kleine Zwiebel, fein gehackt

       3 Kartoffeln, gekocht und in Würfel geschnitten

       1 Tomate, gewürfelt

       6 Eier, geschlagen

       2 Esslöffel Milch

       Salz und Pfeffer, nach Geschmack

       ½ Becher Mozzarella-Käse

       Scharfe Pfeffersauce

      Vorbereitung:

      1. Speck im Dutch Ovenn Ofen knusprig braten, 3-4 Minuten. Auf einen Teller übertragen.

      Speckfett im Topf belassen.

      Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis die Zwiebel weich wird, 3-4 Minuten.

      Kartoffeln mit Zwiebel anbraten, weitere 5 Minuten.

      Tomatenwürfel hinzufügen. Mit Speck auf einen Teller geben.

      Eier und Milch in einer Schüssel verrühren und in den Backofen schütten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

      Speck und Gemüse in den Topf geben und mit Käse belegen. Auf dem Herd stehen lassen, bis der Käse schmilzt. Einen Schuss scharfe Pfeffersauce hinzufügen.

12. HÜHNERNUDELSUPPE

      SERVIERT 8 VORBEREITUNGSZEITEN: 20 MINUTEN KOCHZEIT: 1½ BIS 2 STUNDEN

      Die Wissenschaft hat bewiesen, was Mütter schon lange wissen: Eine Schüssel Hühnersuppe ist nicht nur gut für die Seele, sondern auch zur Stärkung des Immunsystems. Entzündungshemmende Eigenschaften helfen, die Erkältungssymptome zu dämpfen, während zusätzliche Elektrolyte dafür sorgen, dass die Flüssigkeitsversorgung erhalten bleibt - der Schlüssel zu einer raschen Genesung.

       1 Liter Hühnerbrühe oder -fond

       3 Tassen Wasser

       2½ Tassen gehacktes gekochtes Huhn

       3 Karotten, in Scheiben geschnitten

       3 Stangen Stangensellerie, in Scheiben geschnitten

       1½ Becher geschnittene Champignons

       ¼ Tasse gehackte Zwiebel

       1½ Teelöffel getrockneter Thymian, zerkleinert

       2 Zehen Knoblauch, zerdrückt

       Salz

       Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

       2 Tassen getrocknete Eiernudeln

      1 Den Ofen auf 350°F vorheizen.

      2 In einem Dutch Ovenn Ofen Brühe, Wasser, Hühnerfleisch, Möhren, Sellerie, Champignons, Zwiebel, Thymian und Knoblauch miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

      3 Zugedeckt in den vorgeheizten Ofen schieben und für 1½ 2 Stunden backen.

      4 Die ungekochten Nudeln einrühren.

      5 Zugedeckt 10 bis 15 Minuten oder bis die Nudeln weich sind, zugedeckt backen.

      GARTICHTIPP: Um die Güte dieser nahrhaften Suppe zu steigern, fügen Sie mehr Gemüse hinzu. Ein Päckchen gefrorene gemischte

      Gemüse ist ein einfacher, schneller und vitaminreicher Zusatz.