Или: 1 чашка чая с медом, морковная запеканка с черносливом.
Перед сном. 1 стакан кефира, обезжиренного молока или простокваши.
Рецепты блюд для «Зимней диеты» (как варианты)
Салат из квашеной капусты
200 г квашеной капусты, 1 соленый огурец, 1 луковица, растительное масло, черный молотый перец, соль.
Капусту измельчить (если она очень кислая, промыть или добавить сахар). Огурец нарезать мелкими кубиками. Лук нашинковать очень тонкими кольцами (если лук горький, его можно ошпарить кипятком или промыть под струей холодной воды).
Все ингредиенты соединить, добавить немного соли, поперчить, заправить растительным маслом и тщательно перемешать.
Салат из квашеной капусты со свеклой
200 г квашеной капусты, 1 свекла, 2 дольки чеснока, растительное масло, сметана.
Капусту отжать (очень кислую – промыть или подсластить). Свеклу вымыть, залить холодной водой и сварить в кожуре. Остудить, очистить, натереть на мелкой терке. Чеснок измельчить очень острым ножом. Сметану смешать с растительным маслом. Капусту свеклу и чеснок соединить, заправить смесью сметаны с маслом и тщательно перемешать.
Манная каша с фруктовым соусом
0,5 стакана манной крупы, 2 стакана молока, 0,5 стакана измельченных орехов или цукатов, 2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 яйца, соль. Для соуса: 5 абрикосов из компота, 2–3 ст. ложки воды.
Молоко довести до кипения на слабом огне, тонкой струйкой, помешивая, всыпать крупу и варить 2–3 мин. Затем посолить по вкусу, положить сахар, орехи или цукаты. Варить, помешивая, до готовности. В конце приготовления положить масло.
Приготовить соус. Абрикосы очень мелко порубить, добавить воду и проварить, помешивая, до образования однородной массы.
Готовую кашу полить соусом.
Винегрет
2–3 клубня картофеля, 1–2 свеклы, 3 соленых огурца, 1 небольшая луковица, растительное масло, соль.
Картофель отварить в мундире. Свеклу в кожуре залить холодной водой и отварить до готовности. Овощи охладить и очистить, нарезать кубиками. Перемешать картофель, лук и огурцы, заправить растительным маслом, добавить свеклу и еще раз перемешать.
Грибной суп
150 г сушеных грибов, 2 моркови, 1 корень сельдерея, 1 луковица, 1 яйцо, растительное масло, соль.
Морковь и корень сельдерея тщательно вымыть с помощью щетки в проточной воде, нарезать тонкой соломкой или кружками. Репчатый лук нарезать маленькими кубиками. Морковь, сельдерей и лук спассеровать в растительном масле и на основе этой смеси сварить овощной бульон. Грибы перебрать, истолочь, просеять через сито и снова истолочь (должен получиться порошок). Всыпать грибной порошок в овощной бульон, посолить по вкусу и варить 10–15 мин. Яйцо сварить вкрутую, остудить, очистить, мелко порубить.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную