Nutrición Vitalizante. Néstor Palmetti

T. y A. Wendt, profesores de Fisiología de la Universidad de Frankfurt (Alemania), publicaron varios artículos -uno de ellos titulado Proteotesaurismosis o Enfermedad por almacenamiento proteico- exponiendo su extensa investigación. Afirmaban que el engrosamiento de la membrana basal se debe en realidad a una acumulación patológica de proteínas debido a la excesiva ingesta en nuestra dieta actual.

[17] Ver capítulo 4, apartado “La sangre verde”

[18] Ver apartado “Somos monos adaptados” y el cuadro comparado.

[19] Ver capítulo 2, apartado “Dificultades digestivas”.

[20] Ver capítulo 2, apartado “Efectos adictivos”.

[21] Ver capítulo 3, apartado “La cafeína cárnica”.

[22] Profesor de Dietética y Nutrición de la Facultad de Medicina de París y autor de libros como “Las fuentes de la alimentación humana”.

[23] Caló, De Sarro y Amendola.

[24] Ver “Veganismo, práctica de justicia e igualdad” de Ana María Aboglio.

[25] Ver www.ivu.org/spanish ó www.el-vegetariano.com.ar

[26] Antes de la aparición de los adhesivos sintéticos, la famosa “cola de carpintero” se elaboraba con caseína láctea.

[27] El nutricionista John Mc Dougall en “Dairy products and eggs are avoided on a health” y el Dr. Frank Oski en “Don’t drink your milk”.

[28] Ver libro “Lácteos y Trigo”

[29] Ver “Nutrición Depurativa”, www.nestorpalmetti.com y “Por qué debe evitarse la soja” de Sally Fallon y Mary G. Enig, en http://www.axel.org.ar/articulos/nutricion/soja/evitarsoja1.htm

[30] Rackis, Joseph, J., "Biological and Physiological Factors in Soybeans", Journal of the American Oil Chemists' Society 51:161A-170A, January 1974 - Rackis, Joseph J. et al., "The USDA trypsin inhibitor study", ibid.

[31] Las poblaciones longevas se caracterizan por tener bajos los niveles de insulina, triglicéridos y azúcar en sangre.

[32] Dada la importancia del tema, sugerimos ampliarlo mediante la lectura del informe del Dr. Ron Rosedale en www.cura-tu-cancer.net/insulina.html

[33] Excediendo a la definición académica de cereales (plantas gramíneas que dan frutos farináceos), también se consideran en este grupo a granos como la quínoa, el amaranto o el trigo sarraceno.

[34] Ver capítulo 2, apartado “Las vitales enzimas”.

[35] Ver “Almidones, insospechado peligro blanco” en www.nestorpalmetti.com y en el libro “Lácteos y trigo”.

[36] Investigadores de EEUU consideran al JMAF como la principal causa de hígado graso en ese país y tal vez la mayor razón del aumento de colesterol de los últimos 20 años. Dr. Mark Hyman

[37] La mayoría de los cereales para desayuno no son considerados saludables, Organización Consumidores de Chile, 5/8/07, www.odecu.cl

[38] Ver criticadigital.com/index.php?secc=nota&nid=16019 del 21.12.08

[39] Ver http://www.theecologist.net/files/articulos/29_art1.asp

[40] Respuesta de fase cefálica, del libro “Buen Provecho” de Udo Pollmer

[41] Universidad de Ciencias de la Salud de Texas (EEUU), realizado entre 2000 y 2007, y difundido en Diabetes Care el 16.1.09.

[42] Ver www.elmundo.es/elmundosalud/2008/01/10/medicina/

[43] Ver los libros “Alimentación, la 3ª medicina”, “Salve su cuerpo” y “Grasas que matan, grasas que curan” respectivamente.

[44] Ver el libro “Grasas Saludables” que lo desarrolla detalladamente.

[45] Ver el tema en profundidad, en el libro “Grasas Saludables”.

[46] Prostaglandinas 2, de efecto coagulante, inflamatorio, hipertensor, inmunosupresor y vasoconstrictor, que estimulan la transmisión del dolor, la proliferación tumoral y la retención de líquidos.

[47] Ver “The X-O Factor: Homogenized milk may cause your heart attack”.

[48] Ver la publicación “Cien enfermedades que producen los lácteos” en www.holisticamente.com.ar

Capítulo 2: