Ваш сбалансированный вес, как уже отмечалось, очень индивидуален и зависит от множества причин, таких как возраст и телосложение, а у некоторых даже от времени года. Столь же индивидуальны и улучшения, носящие относительный, а не абсолютный характер. Француженки не считают калории, они практически не считают и фунты. После трех месяцев перемен у вас появится ощущение, что пройти предстоит еще очень много. Если вы чувствуете, что уже на полпути к цели, считайте перестройку вашего организма успешной. Если же такого чувства нет, вы должны понять, что отстаете, – тогда придерживайтесь указанных правил еще несколько недель. Осторожнее относитесь к нереальным целям – у всех не может быть идеально стройной фигуры. Подумайте еще о каких-то компромиссах: откажитесь от других «вредителей» (наверняка теперь это будет проще, раз получилось раньше), посвятите еще десять минут в день пешим прогулкам. Время от времени позволяйте себе чуть-чуть расслабиться – только так вы будете неуклонно двигаться к сбалансированному питанию.
Полностью освоить подобный образ жизни вам удастся, только придерживаясь принципа «качество вместо количества». Мы научимся ценить качество в следующих главах, посвященных стабилизации, то есть замечательному периоду, когда вы будете радоваться разным лакомствам и по-прежнему терять вес. Однако сначала расскажу вам об опыте знакомых мне американок, изменивших свою систему питания.
Глава IV
Истории о «трех К»
Давайте вспомним основные принципы нового подхода к питанию.
● Изучить свой трехнедельный рацион, выявить и по возможности свести к минимуму «вредителей», стараясь при этом, чтобы ваш организм не испытал потрясений. Полностью отказаться от всего того, чего вы способны лишиться безболезненно. Peu д peu (мало-помалу) сократить потребление остальной нездоровой пищи.
● Соблюдать режим питания.
● Обратить внимание на порции безвредной еды и тоже постепенно урезать их.
● Изучать рынок, а не супермаркет. Делать покупки несколько раз в неделю (подчиняясь режиму питания, а не пустому желудку).
● Разнообразить питание в зависимости от сезона. Есть больше свежих фруктов и овощей.
● Познакомиться и поэкспериментировать с парочкой новых вкусовых ощущений.
● Готовить своими руками. Избегать продуктов быстрого приготовления, особенно с искусственными