Арбуз обыкновенный (Citrillus Lanatus)
Характеристика:
Арбуз имеет персидскую почву и дословно переводится как «ослиный огурец».
С ряда западноевропейских языков трансформировалось в иное обозначение, как «водная дыня»: Wassermelone по-немецки, watermelon по-английски, melon d’eau по-французски. Логично, потому что арбузы на 92% состоят из воды.
Согласно Амасиаци: «Помогает при горячей форме лихорадок и жгучей лихорадке… сделает обильной мочу и промоет мочевой пузырь. Но он вреден для груди. Вызывает болезненную жажду у людей с холодной натурой и скопление слизи в печени. Его вредное воздействие устраняют мед и сахар, которыми заедают его. Это полезно»13.
«Арбуз рекомендуется при жгучих лихорадках, происходящих от излишней жары при путешествиях под солнцем в жаркое время года или от употребления горячих средств. Полезен он для горячей печени, увлажняет горячую натуру и изменяет её на более умеренную»14.
Ботаническое описание:
Арбуз обыкновенный – однолетнее травянистое растение. Плод – ягода. Растение однодоменное с ползучим стеблем и разветвленными усиками. Листья черешковые, крупные, простые, очередные, трех- либо пятираздельные.
Цветки правильные, однополые, светло-желтые, в нижней завязи желтее.
Формула цветка арбуза обыкновенного: *♂ Ч (5) Л (5) Т2+ (2) +1; *♀ Ч (5) Л (5) П (3).
Вес плода арбуза, который является ложной ягодой, может достигать 20—25 кг; встречаются огромные арбузы, которые весят более 50 кг. Цветет в июне-июле, созревает в августе-сентябре.
Историческая справка:
Считается, что ещё 4000 лет назад начали выращивать арбуз в районе пустыни Калахари и в Египте, по данным исследования израильского ученого Гарри Париса.
Арбуз был известен древним арабам и евреям за 1500 лет до н.э.
Из стихов Вергилия видно, что арбуз ели и любили и в Древнем Риме. Его употребляли в свежем виде, засоленным и варили из него мед – нардек.
В Китае арбуз называют «дыней запада», и считается, что сюда он пришел из степей Монголии и Киргизии, а оттуда – из Европы в VIII в. н. э. В Европу же он попал в XI—XII вв. благодаря крестоносцам.
Арбузные семечки в Китае, поджаренные и подсоленные, подают в китайских чайных и используют как пищевой продукт к чаю.
В России об арбузе узнали с XIII в. благодаря татарам.
Мода на эту ягоду началась с 1560 года, когда царь Алексей Михайлович повелел доставлять астраханские арбузы на царский двор. Петр первый, восхищенный арбузом будучи на Каспии, даже в честь него выбил монету.
Слово «арбуз» корнями уходит в иранский язык – от слова «харбюза», что означает дыню или огромный огурец15. До сих пор в южных регионах можно встретить слова «гарбуз», хотя на Украине это обозначает тыкву, а арбуз – это «кавун». В Средней Азии «кавун» – это дыня.
В 1794 году шведский натуралист Карл Петер Тарнберг описал