Если у вас нет свежей зеленой массы топинамбура, то вы можете использовать высушенную массу (400 г). сушеные (150 г) или свежие клубни (1 кг). В этом случае отвар следует кипятить 40–45 минут.
При диабете
Съедать ежедневно 4–5 клубней в сыром или отварном виде или пить их отвар: 5–6 свежих клубней прокипятить 20 минут в 1 л воды, процедить и принимать в теплом виде по полстакана 3 раза в день.
При диабете, гипертонии, инсульте
Съедать ежедневно 1–2 свежих сырых клубня натощак.
При ишемической болезни сердца, гипертонии, туберкулезе, хроническом гепатите, холецистите, желчно– и почечнокаменной болезнях, гастрите с повышенной кислотностью желудочного сока, язвенной болезни желудка и кишечника, подагре, тромбофлебите, запорах, бессоннице
Принимать свежие, тщательно вымытые клубни по 150–200 г 2–3 раза в день за полчаса до еды. При этом шкурку с клубней снимать не надо.
При интоксикациях
Пить свежеприготовленный сок клубня топинамбура 2–3 раза в день по 100 г за 15 минут до еды.
При цистите, пиелонефрите, анемии, лейкозе
Заварить 2 столовые ложки порошка клубня 0,5 л кипятка, охладить и принимать по 1 стакану в день за 10 минут до еды.
При авитаминозе
Помогают сырые или сушеные клубни. Варить 5–7 сырых клубней или 3 столовых ложки порошка в 1–2 л воды, сырые – 10–15 минут, сухие – 1 час. Пить как компот по 1 л 2–3 раза в неделю.
При насморке
Закапывать сок корней топинамбура в нос по 10–12 капель 4 раза в день.
При гнойных ранах, язвах, фурункулах, экземе
Прикладывать к пораженным участкам кожи свеженатертый клубень топинамбура 1–2 раза в день.
При болях в суставах
Наложить кашицу из корня топинамбура на больное место, обернуть пленкой, забинтовать и оставить на сутки.
При облучении, инфаркте, инсульте и других болезнях
Употреблять сырые клубни, отвары, салаты и добавлять 3–4 молодых листочка в заварку чая.
При гнойных ранах, язвах, экземе, угревой сыпи, ожогах
Прикладывать повязку, смоченную соком или отваром топинамбура, непосредственно на поврежденное место и менять ее по мере высыхания.
При остеохондрозе, радикулите, подагре
Применять ванны из отвара листьев и стеблей топинамбура.
При хроническом гастрите
Принимать сок из клубней топинамбура по 100 мл 3 раза в день за 15–20 минут до еды. Сок можно слегка подсластить медом, сахаром или вареньем. Курс лечения – 30 дней. Курсы лечения можно повторять с 10-дневным перерывом до полного исчезновения заболевания, Лечение соком топинамбура не имеет противопоказаний.
Топинамбур