FÜR 2 PERSONEN
ZUBEREITUNG: 20 MIN.
PRO PORTION CA. 375 KCAL
1 Zucchino (ca. 250 g)
150 g Feta
8 gelbe Kirschtomaten
1 Spalte Wassermelone
3 Stängel Minze
4 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
2 TL Honig
Salz
Pfeffer
1 Den Zucchino waschen. Mit dem Sparschäler acht breite Längsstreifen abziehen. Den Feta längs halbieren und quer vierteln, sodass acht Würfel entstehen. Die Würfel in die Zucchinistreifen einrollen. Die Tomaten waschen. Aus der Wassermelone acht fetawürfelgroße Stücke schneiden. Melone, Feta-Zucchini-Röllchen und Tomaten auf acht kleine Schaschlikspieße stecken
2 Minze waschen und trocken schütteln. Die Blätter mit 3 EL Olivenöl, Zitronensaft und Honig fein pürieren, dann salzen.
3 Übriges Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Spieße darin mit einer Zucchiniseite nach unten 2 Min. anbraten, dann wenden und weitere 2 Min. braten. Die Spieße auf eine Servierplatte legen. Etwas Pfeffer grob darübermahlen. Die Fetaspieße mit 1–2 EL Minzöl beträufeln und servieren. Restliches Minzöl anderweitig verwenden.
PENNE MIT ERBSEN UND FETA
ZUTAT NO. 3
FETA
FÜR 2 PERSONEN
ZUBEREITUNG: 20 MIN.
PRO PORTION CA. 740 KCAL
200 g Penne
Salz
100 g TK-Erbsen
1 kleine Zwiebel
1 EL Butter
1 EL Olivenöl
1 EL Mehl
200 ml Milch
150 g Feta
Pfeffer
2 Stängel Minze
1 Die Penne in Salzwasser nach Packungsanleitung al dente kochen. 1 Min. vor Ende der Kochzeit die Erbsen in den Topf geben, mitkochen und dabei auftauen lassen. Dann Penne und Erbsen in ein Sieb abgießen und beiseitestellen.
2 Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Butter und Olivenöl in den Topf geben und erhitzen. Die Zwiebelwürfel darin 2 Min. anschwitzen. Das Mehl hinzufügen und kurz mit anschwitzen. Die Milch langsam dazugießen und unterrühren. Die Sauce unter Rühren weiterköcheln lassen, bis sie leicht angedickt ist.
3 100 g Feta hinzufügen und unterrühren. Penne und Erbsen mit der Sauce im Topf mischen und erwärmen. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Minze waschen, trocken schütteln und hacken. Penne mit Minze und übrigem Feta bestreuen und servieren.
WER WIRD ERSTER IN DER KÄSELIGA?
Erstplatzierter Partysnack! Man sollte allerdings wachsam sein, denn Sarahs süchtig machende Fetaküchlein sind schnell weg – zumindest, wenn ich auch eingeladen bin. Deshalb für genügend Nachschub sorgen!
Bei Martins Fetaspießen bin ich gern Spießer, auch wenn kein Fleisch im Spiel ist. Denn Wassermelone, Feta und Minze schmeißen hier die Show. Mein Frische-Favorit!
Auch Sandras rustikale Pasta mit Erbsen und Feta überrascht mit einem frischen Minze-Kick. Und steht schon nach 20 Minuten auf dem Tisch – Sieger in der schnellen Alltagsküche.
Über
GARNELEN
in der Küche wurde schon viel gesagt, über Shrimps im Film noch nicht viel. Hier meine Top 3 der Filme, in denen sie eine Rolle spielen: Platz 3 – The Simpsons: Homer frisst das All-you-can-eat-Büfett eines Fischrestaurants leer, inklusive der Garnelen-Plastikdekoration. Platz 2 – The Blues Brothers: Jake und Elwood Blues (John Belushi und Dan Aykroyd) »genießen« Garnelen im Nobelrestaurant Chez Paul, sehr zum Missfallen der anderen Gäste. Platz 1 – Forrest Gump: Tom Hanks legt als Shrimp-Fischer Forrest Gump mit seinem ersten großen Fang den Grundstein für die berühmte Bubba Gump Shrimp Company.
Leute, sorry: Keine Chance! In der Pfanne sind Kürbis und Garnelen ein echtes Dream-Team und als leuchtend oranges Curry einfach unschlagbar.
Ein Topf Aromenzauber: Kreuzkümmel, Zimt, Koriander und Kurkuma pushen meine Garnelen in Zitronen-Limetten-Reis schnell zum Sieg. Sarah und Martin - da könnt ihr einpacken mit euren Blechen und Pfannen!
Die Garnelen aus dem Ofen mit Salsa verde und Radicchio sind nicht nur ein optischer Champion. Sie siegen auch mit einer Bestzeit von 15 Minuten – denn dann steht das Essen schon auf dem Tisch.
KÜRBIS-GARNELEN-CURRY
ZUTAT NO. 4
GARNELEN
FÜR 2 PERSONEN
ZUBEREITUNG: 25 MIN.
PRO PORTION CA. 520 KCAL
1 Zwiebel
½ kleiner Hokkaidokürbis (ungeputzt ca. 450 g; ca. 350 g Fruchtfleisch)
250 g geschälte, rohe Garnelen (frisch oder TK und aufgetaut)
1 EL Öl
1 EL gelbe Currypaste
1 TL schwarze Senfkörner
1 EL Zucker
200 g Kokosmilch
Salz
5 Frühlingszwiebeln
200 g Kirschtomaten
1 EL Fischsauce
3 EL Limettensaft
2 Stängel Koriandergrün
1 Die Zwiebel schälen, in Spalten schneiden und diese quer dritteln. Den Kürbis waschen, hässliche Stellen wegschneiden, den Stielansatz und die Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch in dünne Scheiben, diese dann in mundgerechte Stücke schneiden. Die Garnelen kalt abbrausen