Мои заготовки. Просто, практично, вкусно. Наталья Стасевич

Далее обычная для нас схема: разлить, стерилизовать, закатать!

      Салат «ДЕЛИКАТЕС»

      Ингредиенты:

      2 кг цветной капусты

      1,2 кг помидор

      200 гр растительного масла

      100 гр сахара

      60 гр соли

      80 гр чеснока

      120 уксуса столового

      200—300 гр болгарского перца

      1,2 пучка петрушки

      Приготовление: капусту разделить на соцветия, кочерыжки очищаем и отвариваем все это 5 минут в воде. Воду сливаем, остужаем.

      Маринад:

      В мелко нарезанные помидоры добавляем уксус, масло, соль, сахар, чеснок, петрушку, перец. Доводим до кипения и опускаем в маринад капусту. Ставим на медленный огонь и кипятим помешивая 30—35 минут.

      Салат раскладывается в банки, закатать перевернуть на 30 минут в теплое одеяло, затем остудить и хранить в прохладном месте.

      салат «Кабачки как грибы»

      Я не знаю почему так называется этот салат, но вкус его совсем не похож на вкус грибов. Кубики кабачка очень аппетитно похрустывают на зубах, но совсем не напоминают мне вкус грибов.

      Каждый год наступает тот момент, когда родственники, знакомые, соседи по даче предлагают кабачки, казалось бы, садишь их не так много, но нарастает их огромное количество, что не заешь куда их девать. Я не знаю, как у вас, но у меня обязательно каждый год остается 2—3 штуки, которые лежат, лежат и испортятся. Все думаю: вот приготовлю, вот приготовлю… Теперь я решила не оставлять ни одного, а все использоваться в таком рецепте. Данный рецепт очень прост в приготовлении, вкусен и поэтому хороший способ переработать с пользой и не выбросить свой труд.

      Ингредиенты:

      3кг кабачков

      1 головку чеснока

      100 грамм сахара