Развитию виноделия способствовало то, что это было экономически выгодно, так как вино являлось ценным средством обмена на другие товары.
Галлы научились перевозить вино в дубовых бочках. Постепенно с этим напитком начинает знакомиться население и других регионов Земли.
Из мест своего возникновения виноградарство и виноделие постепенно распространилась и в другие государства. Появлялись новые сорта винограда, новые технологии производства и хранения вина.
В мире существует два классических метода производства вина: европейский (на брожение ставят только виноградный сок, без мезги) и «кахетинский» (ставят на брожение всю массу винограда вместе с мезгой). В разных странах разрабатывалось специальное оборудование для производства и хранения вина.
Если в древности все усилия виноделов были направлены, преимущественно, на получение как можно больше вина, в настоящее время, когда виноделием занимаются во многих странах мира, их усилия направлены на повышение качества вина и изобретение спиртных напитков с необычными качествами, уникальным вкусом и ароматом, чтобы завоевать мировые рынки сбыта своей продукции.
Для рекламы своих вин во многих странах мира для туристов организуются специальные винные туры, с посещением виноделен и дегустацией лучших вин.
Во многих странах существуют музеи вина. Для подготовки специалистов по виноградарству и виноделию открываются специальные институты, а также отделения в других учебных заведениях.
ИСТОРИЯ ВИНОДЕЛИЯ РОССИИ
Согласно историческим источникам виноградарство и виноделие на территории современной России появилось в монастыре в окрестностях г. Астрахани, где в конце 15 – начале 16 веков были высажены первые виноградные лозы. Здесь же в 1613 году по приказу царя Михаила Федоровича был посажен «Сад для двора государева». Позже виноград стали выращивать и местные жители.
Развитию виноделия в этом регионе придавал большое значение и Петр 1, который стал завозить сорта винограда из разных уголков Европы (Венгрии, Германии, Грузии и др.). Сюда были направлены мастера, прошедшие обучение в Германии.
Большое влияние на развитие виноградарства на данной территории оказали армянские переселенцы, которым бесплатно выдавались участки земли, всячески поощрялось виноградарство.
В 50-х годах 18 века на Тереке вблизи станицы Шелковской по заданию русского правительства было посажено два казенных виноградных сада и конце 18 века виноделие здесь развивалось очень быстро. Тогда, практически в каждом дворе был свой виноградник.
Большое влияние на развитие виноделия в этом регионе оказывали и остальные русские цари. Павел 1, например, отправил туда экспедицию для изучения виноградарства