Салаты. Традиции и мода. Сборник рецептов

салата

      10 мин

      2 порции

      300 г редиса, 50 г листового салата, 30 г зеленого лука, 150 г сметанного соуса, 1 вареное яйцо, зелень петрушки, соль по вкусу.

      1. Вымытый редис нарезать тонкими кружочками. Листья салата перебрать, промыть, обсушить и крупно нарезать. Лук мелко нарубить. Выложить в салатник слоями редис, листовой салат, лук (каждый слой слегка посолить) и залить сметанным соусом.

      2. Украсить салат яйцом и зеленью петрушки.

      Редис с картофелем

      30 мин

      5 порций

      500 г редиса, 300 г картофеля, 150 г зеленого лука, 80 г сметаны, 5 г сахара, 1 ч. ложка 3 %-ного уксуса, укроп, соль по вкусу.

      1. Картофель хорошо вымыть и сварить в кожуре. Почистить и соединить с очищенным и нарезанным редисом, луком, сметаной, сахаром, уксусом и солью.

      2. Перемешать овощи и выложить на тарелку, посыпав укропом.

      Совет: На старом картофеле при варке не появятся синие пятна, если в воду добавить немного уксуса.

      Салат из редиса с укропом и петрушкой

      5 мин

      2 порции

      300 г редиса, 1 крупный огурец, 100 г сметаны, петрушка, укроп, соль по вкусу.

      1. Мелко нарезать редис и залить сметаной. Добавить огурцы, укроп и петрушку.

      2. Вместо сметаны можно взять 200 мл кефира или простокваши.

      Салат из редиса и яиц

      5 мин

      1 порция

      100 г редиса, 2 вареных яйца, 3 ст. ложки сметаны, зеленый салат, укроп, соль по вкусу.

      1. Редис натереть на крупной терке, яйца нарезать дольками. К сметане добавить рубленый укроп, соль и залить натертый редис и яйца.

      2. Выложить смесь на блюдо, выстеленное листьями зеленого салата, украсить дольками яйца и кружками редиса.