Выложите пирожки на сбрызнутый холодной водой противень, смажьте из яичным желтком и выпекайте в духовом шкафу 20 минут. Готовые пирожки смажьте сливочным маслом и накройте салфеткой на 10–15 минут, для того чтобы они дошли.
Трубочки на гриле с копченой индейкой, сметаной, зеленым салатом, помидорами и сыром «Балтиморские»
3 листа лаваша, 700 г копченой индейки, 100 г сыра (твердых сортов), 2 помидора, 200 г сметаны, ½ пучка зеленого салата.
Индейку и листья салата нарежьте мелкими кусочками, помидоры нарежьте кружками, сыр – тонкими пластинами.
Листы лаваша разрежьте на 4 части и каждую смажьте сметаной. Затем положите кружок помидора, индейку и поверх нее ломтик сыра. Сверните все трубочками и уложите на противень. Запекайте на гриле до образования румяной корочки.
Запеченный рулет с копченой курицей, сыром моцарелла, помидорами, зеленым луком и соусом «Салуццо»
2 листа лаваша, 300 копченой курицы, 150 г сыра моцарелла, 2 помидора, любой соус, майонез, зеленый лук.
Листы лаваша смажьте соусом. Копченую курицу нарежьте мелкими кубиками и уложите на подготовленные листы лаваша. Поверх курицы разложите нарезанные дольками помидоры и посыпьте измельченным зеленым луком.
Затем положите нарезанный мелкими кубиками сыр моцарелла. Сверните рулетами и смажьте майонезом.
Запекайте в духовке 5–10 минут до зарумянивания при температуре 200 °C.
Запеченные рулеты с курицей, помидорами, луком, укропом и петрушкой под сметанным соусом «Климовские»
4 листа лаваша, 700 г вареной курятины, 3 помидора, 2 луковицы, 300 г сметаны, 2 ст. л. муки, 100 г сливочного масла, зелень укропа и петрушки.
Лук мелко нарежьте и обжарьте до мягкости на сливочном масле (80 г). Курицу нарежьте мелкими кубиками, положите к луку и все немного обжарьте. Помидоры мелко нарежьте, укроп и петрушку измельчите. Добавьте все к курице, посолите, поперчите и немного потушите.
Смешайте сметану с мукой, тщательно перемешайте, положите к курице и еще немного потушите. Полученную начинку остудите и уложите на листы лаваша.
Сверните плотными рулетами, уложите их в форму и смажьте оставшимся растопленным сливочным маслом. Запекайте в духовке 10 минут при средней температуре.
Закусочный рулет с куриным филе, творогом, петрушкой, чесноком и майонезом «Истринский»
100 г творога, 2 зубчика чеснока, зелень петрушки, майонез, соль.
Творог смешайте с майонезом, измельченной зеленью петрушки и пропущенным через пресс чесноком. Смесь посолите, тщательно перемешайте и смажьте ею лист