Цветная диета. Самый красивый метод похудения. Отсутствует

через терку, посолить, заправить растительным маслом, квасом или уксусом. Украсить зеленым луком.

      Горячие

Суп-затируха молочная

      Состав: молоко – 400 г, мука – 70 г, масло сливочное – 10 г, сахар, соль.

      Муку затереть с водой до образования очень мелких комочков. Затем отварить их в кипящем подсоленном молоке. В готовую затируху положить кусочки сливочного масла и сахар.

Суп-пюре из птицы

      Состав: курица или цыпленок – 150 г, петрушка (корень) – 20 г, репчатый лук – 20 г, пшеничная мука – 40 г, сливочное масло – 40 г, вода – 800 г, гренки; для льезона: молоко – 150 г, яйцо – 0,25 шт.

      Подготовленную тушку птицы отварить до готовности, мякоть отделить от костей. Для гарнира филе птицы нарезать тонкой соломкой, залить небольшим количеством бульона и прокипятить. Остальную мякоть пропустить через мясорубку с частой решеткой и протереть через сито. Готовый суп заправить льезоном. При подаче в суп-пюре положить нарезанное филе птицы. Отдельно подать гренки.