Как я стал предпринимателем: успех или полный провал?
К тому времени, после семи лет работы в Германии, у меня появились некоторые накопления, иногда я покупал небольшими пакетами ценные бумаги и акции. Но мое прошлое тянуло меня к той деятельности, где я мог реализовать себя полностью. Я начал вынашивать планы, как мне начать здесь, в Германии, свое дело. Германия – не Россия, рынок здесь плотный, очень хорошо развит в любой сфере, с острой конкуренцией. Но это меня не останавливало. Я просчитывал различные варианты, собирал необходимую информацию. И вот в какой-то момент решил, что большую часть своего свободного времени с мая по сентябрь я уделю производству мороженого!
За несколько лет до этого я познакомился с семьей эмигрантов из России, у них было кафе-мороженое в соседнем городке. От них я и получил все необходимые рецепты и технологию производства мороженого. Торговая база для этого рынка находилась в Ганновере, а поставщики ингредиентов так и рвались сами приехать к тебе и показать, как лучше, дешевле или дороже, а самое главное – как вкуснее и быстрее приготовить этот сладкий продукт. Хочу сказать, что стоимость производства одного килограмма мороженого, даже из очень качественных ингредиентов, таких как цельное молоко, натуральные сливки, замороженная натуральная клубника из Польши и свежие, спелые бананы, мне показалась очень привлекательной.
С конца января я начал подготовку, чтобы уже в мае следующего года открыть собственное производство мороженого с его дальнейшей оптовой реализацией. Для этого в самом центре старого города я арендовал подходящее помещение, купил Mercedez Sprinter и занялся его переоборудованием. Мне был необходим специальный морозильник и другой инвентарь, который еще требовалось изготовить, а также снабдить всем необходимым, чтобы получить разрешение от специальных органов технического санитарно-гигиенического надзора на перевозку и хранение мороженого. Также я купил подержанную итальянскую механическую машину для производства мороженого, две большие морозильные камеры для хранения готового продукта и другое оборудование для изготовления продукции.
В мае я, как и планировал, открыл производство. Продажи шли активно, но огромное влияние на них оказывала погода. В дождливые и ненастные дни спроса практически не было. Спасал только Гослар со своими туристами, которыми были заполнены все кафе в старой части города. Я поставлял мороженое в несколько кафе в городе, в кафе при летних бассейнах и на всевозможные праздники на открытом воздухе. Лето прошло успешно, я неплохо заработал.
Подошла осень, я стал искать возможность организовать еще что-то дополнительно, что приносило бы прибыль круглогодично, независимо от сезона. У меня оставались связи в России с тех времен, когда я покупал продукцию фабрики