Гончарные изделия появляются почти сразу (по отношению к продолжительности периода) по возникновении производящего хозяйствования. И, если, в остальном мире начало неолита относят к 8-му тысячелетию до нашей эры, то в Израиле он возник как минимум на полторы тысячи лет раньше. Стоит заметить, что отдельные отсталые человеческие общества до сих пор живут в эпоху неолита, такие как бушмены в Австралии или некоторые племена в Африке и Южной Америке, не умея производить металлы.
Люди не просто стали строить дома, но и научились штукатурить стены, сжигая для этого окрестные леса. Дома состояли из нескольких комнат, разделенных функционально. Например, появились кухни. Дома с каменным основанием и стенами строились близко друг к другу, возможно, в некоторых местах появились защитные стены. Это, кстати, говорит о том, что возникли войны. Искусство стало более символичным, усложнились ритуалы, появились новые орудия труда, связанные с земледелием и скотоводством, а старые стали изготавливаться гораздо точнее и технологичнее. Появляются протогорода, первым из которых стал Иерихон. О нем мы поговорим немного ниже. Также появляются зачатки горного дела – добычи определенного камня, а не просто сбора его на поверхности земли.
Крупнейшим и древнейшим неолитическим поселением в мире стал поселок в 6 километрах западнее Иерусалима, получивший название Тель Моца. Он был найден при прокладке нового шоссе в районе столицы Израиля, и, к сожалению, не был раскопан полностью: как из-за его гигантского размера – 25 гектаров, так и из-за необходимости прокладки там шоссе. Ученые смогли изучить только территорию не более одного гектара. Однако и это частичное исследование дало огромное количество новой уникальной информации о периоде неолита. Во-первых, керамическая стадия неолита наступила здесь намного раньше, чем в других местах – около 9 тысяч лет до нашей эры. Во-вторых, это единственный в своем роде неолитический поселок в горах. В-третьих, он существовал