Следите за моей мыслью, это очень важно. Чувствительные к глютену лица вырабатывают антитела к глютену (который технически называется глиадин). Поэтому у них высокий уровень антиглиадиновых антител IgA. При измерениях в исследованиях обнаружено, что количество этих антител велико у людей с чувствительностью к глютену и целиакией. Высокий уровень АТ-ТПО также может быть признаком чувствительности к глютену.
Я думаю, что миллионы диабетиков вокруг имеют одновременно и проблемы со щитовидкой, и чувствительность к глютену. Вы можете лечить лекарствами и диабет, и щитовидку, но пока вы не удалите лежащий в основе этого аллерген, вы продолжите страдать.
Целиакия считается аутоиммунным заболеванием, при котором атакуется тонкий кишечник, что заставляет крошечные пальцевидные выступы (ворсинки), выстилающие внутреннюю стенку тонкого кишечника, оседать и уплощаться. У каждого в тонком кишечнике миллионы ворсинок. Они могут выполнять свою работу, если нормального размера и здоровы. Когда ворсинки оседают и становятся плоскими – состояние, известное как атрофия ворсинок, – для абсорбирования питательных веществ остается меньше поверхности. Это, как вы можете представить, ведет к множеству проблем с дефицитом витаминов и минералов, включая остеопороз. У вас должна быть генетическая предрасположенность к целиакии, и начинается она, когда человек перестает переносить клейковину – печально известный белок пшеницы.
Без по крайней мере одного из двух главных генов целиакии, скорее всего, человек с чувствительностью к глютену не заболеет собственно целиакией. Но есть, однако, много генов, которые также вызывают чувствительность к глютену, что предрасполагает огромное количество населения по всему миру к проблемам с глютеном.
Доктора связывают чувствительность к глютену или целиакию с проблемами пищеварения, которые тесно связаны с синдромом раздраженного кишечника. Пищеварительные симптомы могут включать в себя периодическое вздутие живота, боль, тошноту, язвы в полости рта, кожные высыпания, боль в суставах, диарею или запор. Если человек с чувствительностью к глютену, или аутоиммунной целиакией, или аутоиммунными заболеваниями щитовидной железы садится на безглютеновую диету, уровень антител в организме снижается.
Меньшее количество антител означает меньшее воспаление и меньше страданий. Щитовидная железа счастлива, поджелудочная счастлива, и талия тоже счастлива.
Отказ от зерновых может действительно окупиться в смысле здоровья. Если не верите, просто попробуйте