Dieta para el Hipotiroidismo: Recetas para curar el hipotiroidismo, el hipertiroidismo y bajar de peso rápido. Arthur Burnett

los camarones, agregue el ajo y continúe cocinando hasta que los camarones se vuelvan rosados y opacos, aproximadamente otros 3 minutos (más para camarones más grandes). Retire los camarones del fuego inmediatamente una vez que estén bien cocido.

      Rocíe con aceite de oliva, la otra mitad del jugo de limón y la salsa de maní, revuelva para que quede todo cubierto y sirva.

      Curry de Pollo y Chana

      Número de porciones: 8

       Ingredientes:

      1 pollo entero pequeño, cortado en 15-20 piezas

       3 tazas de Chana dal cocido * (se puede sustituir por garbanzos cocidos enlatados)

       2 cebollas amarillas medianas, cortadas en cubitos (aproximadamente 2 tazas)

       6 dientes de ajo, picados o triturados con una prensa de ajo

       Jengibre fresco, un trozo largo de 2 cms, pelado y picado

       1 tomate, cortado en cubitos

       2 chiles tailandeses picados (opcional; puede omitir este ingrediente si prefiere un curry más suave)

       1 taza de yogurt bajo en grasa

       1 taza de agua o caldo de pollo

       2 cucharadas de aceite vegetal o ghee

       1 cucharada de comino

       1 cucharadita de cúrcuma

       1 cucharadita de pimienta de cayena

       2 cucharaditas de garam masala, o al gusto

       1 cucharadita de cilantro en polvo

       2 hojas de laurel

       1 rama de canela

       Una pizca de cardamomo

       Una pizca de semillas de mostaza

       Sal al gusto

       Cilantro picado y gajos de lima, para servir

       Preparación:

      En una cacerola grande, caliente el aceite o ghee y las semillas de mostaza, revolviendo ocasionalmente hasta que las semillas de mostaza comiencen a estallar; y luego agregue la cebolla, la rama de canela, el cardamomo y la hoja de laurel. Saltee hasta que la cebolla esté dorada. Agregue las especias restantes, el jengibre, media taza de agua o el caldo de pollo y cocine por otros 5 minutos a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente.

      Agregue el pollo, revuelva bien, cubra y cocine por otros 15 minutos, revolviendo cada tanto para evitar que se queme. Agregue el Chana dal o los garbanzos y la ½ taza de agua o caldo restante y cocine por otros 15 minutos, tapado, revolviendo ocasionalmente.

      Agregue el yogurt, el tomate cortado en cubitos y los chiles tailandeses (si los usa) y cocine a fuego lento sin tapar por otros 10 minutos, revolviendo regularmente; Si el curry parece demasiado espeso, agregue un poco de agua o caldo de pollo y revuelva para mezclar. Una vez que el pollo esté bien cocido, retirar del fuego y servir con arroz integral, cilantro picado y gajos de limón.

      Linguini de Trigo Integral con Ajo, Tomate y Anchoa

      Número de porciones: 4

       Ingredientes:

      ½ paquete de linguini de trigo integral

       3 tomates grandes, cortados en cubitos

       4 dientes de ajo, triturados o picados

       1 cucharada de aceite de oliva extra

       1 cucharada de albahaca fresca picada

       1 cucharada de pasta de anchoas (puede usar más o menos al gusto)

       4 cucharaditas de queso romano, pecorino o parmesano rallado

       Pimienta negra y pimiento rojo picado, al gusto

       Preparación:

      Cocine el linguini integral según las instrucciones del paquete, escúrralo y déjelo a un lado. En una sartén o cacerola grande, saltee el ajo triturado en aceite de oliva a fuego medio durante 2 minutos o hasta que se vuelva aromático, revolviendo ocasionalmente.

      Agregue los tomates cortados en cubitos y la pasta de anchoas y cocine por otros 2-3 minutos a fuego medio, revolviendo constantemente para evitar que se quemen.

      Agregue la pasta cocida a la mezcla de ajo, tomate y anchoa y cocine por 3 minutos, revolviendo regularmente. Retirar del fuego y transferir a un tazón grande para servir. Mezcle la albahaca, la pimienta negra y las hojuelas de pimiento rojo, si las usa y sirva, cubriendo cada plato con 1 cucharadita de queso rallado.

      Lubina con Champiñones

      Número de porciones: 4

       Ingredientes:

      4 filetes de lubina, aproximadamente 115 g cada uno

       2 cucharadas de champiñones secos mezclados molidos

       1 cucharada de aceite de oliva

       Ingredientes para la mezcla de puerros:

      4 puerros, recortados y sin las partes verde oscuro

       340 g de champiñones crimini, lavados, recortados y cortados en rodajas finas

       1 cucharada de aceite de oliva

       ½ taza de caldo de verduras

       Sal y pimienta negra, al gusto

       Preparación:

      Recorte los puerros, córtelos a la mitad a lo largo y lávelos bien con agua fría para eliminar la suciedad. Secar y cortar los puerros en rodajas finas.

      Agregue 1 cucharada de aceite de oliva a una sartén grande a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, agregue los puerros en rodajas y una pizca de sal y pimienta negra y saltee durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente y agregando el caldo de verduras poco a poco para mantener los puerros húmedos mientras se cocinan.