Энциклопедия целебных свойств продуктов питания. Галина Константиновна Сергеева

а также для профилактики инфарктов. Ягоды назначают для профилактики и лечения язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, в качестве противовоспалительного средства при заболеваниях горла и в качестве закрепляющего – при поносах. Они очень полезны при заболеваниях десен, глаз, болезнях желудка и кишечника, для улучшения зрения, атеросклерозе и инсультах. Плоды являются хорошим поливитаминным средством, а сок – обволакивающим и вяжущим при желудочно-кишечных заболеваниях. Соком из ягод ирги полощут горло при ангинах и лечат гнойные раны. Свежие ягоды, съеденные вечером, улучшают сон и успокаивают нервную систему.

      Цветы используются для лечения гипертонии.

      Рецепт 1. Отвар из листьев и коры ирги.

      Взять 1 столовую ложку измельченной сушеной смеси листьев и коры, залить 1 стаканом крутого кипятка, настоять 1 час, укутав, затем процедить.

      Принимать по 0,5 стакана настоя 2 раза в день за 30 минут до еды при заболеваниях желудка и кишечника. Курс лечения 3 недели, затем нужно сделать перерыв на 1 неделю и курс можно повторить.

      Рецепт 2. Отвар из листьев ирги.

      Взять 1 столовую ложку измельченных сушеных листьев, залить их 1 стаканом кипятка, поставить на водяную баню, варить 5 минут, затем настоять 1 час, укутав, и процедить. Принимать по 70 – 100 мл 3 раза в день за 30 минут до еды при гастритах, колитах и энтероколитах. Курс лечения 2 – 3 недели.

      Рецепт 3. Средство для лечения гипертонии.

      Взять 1 столовую ложку измельченных сушеных цветов ирги, залить их 1 стаканом крутого кипятка, настоять, укутав, 2 часа, после чего процедить. Принимать по 1 – 2 столовые ложки этого настоя 3 – 4 раза в день за 30 минут до еды. Курс лечения 1 месяц.

      Рецепт 4. Для улучшения остроты зрения полезно как можно больше употреблять ягод ирги.

      Из ягод ирги варят варенье, компоты, джемы, повидло, желе, делают пастилу, настойки, наливки и высококачественное вино. Из сушеных плодов получают суррогат изюма.

      КАЛИНА ОБЫКНОВЕННАЯ (Семейство Жимолостные)

      Эта ягодная культура имеет плоды, обладающие специфическим горьковатым вкусом, поэтому она не пользуется особым интересом у наших садоводов. И напрасно, так как она имеет много очень ценных целебных свойств, способна лечить и предотвращать многие заболевания.

      С лечебной целью у нее используются цветы, плоды и кора.

      Кора калины содержит смолы (до 6,5%), немного органических кислот, фитостерин, дубильные вещества (до 2%), иридоиды (2,7 – 5,7%), гликозид вирбунин.

      В плодах имеется инвертированный сахар, который уже в организме человека превращается в глюкозу и фруктозу (до 32%), дубильные вещества (до 3%), органические кислоты (до 3%), макроэлементы (мг/ г): калий (12,0), кальций (2,7), железо (0,04) и микроэлементы (мкг/ г): марганец (0,03),медь (0,40), цинк (0,047), хром (0,12), селен (9,75), барий (3,20) и некоторые другие, а также витамины С (50 – 75 мг %) и Р (300 – 500 мг%).

      Особенно ценно, с точки зрения медицины, наличие горького гликозида вирбунина, который обуславливает кровоостанавливающее действие калины.

      В семенах